你是否觉得
DNA总是太过神秘
看不见也摸不着？
今天我们只需几样
厨房常见材料
就能带你提取DNA！
实验器材
滤布、洗洁精、食盐、塑料密封袋、玻璃棒、透明玻璃杯、草莓2-4颗、高浓度酒精、所标杯
实验步骤
在烧杯中加入约40ml清水，加入1小勺食盐和少量 洗洁精 。用玻璃棒缓慢搅拌，直到食盐完全溶解，制成DNA研磨液。
将2到4颗草莓果肉放入塑料密封袋中。把配制好的研磨液倒入袋中，排出多余空气并封口。隔着密封袋将草莓充分揉捏、捣碎，使液体与草莓果肉混合均匀。
第三步：
在玻璃杯口铺上滤布，将混合好的草莓泥缓缓倒入。静待汁液透过滤布滴入杯中，最终收集到小半杯红色的清澈滤液。这杯滤液中便富含溶解状态的草莓DNA。
第四步：
取出高浓度酒精，向滤液中加入适量酒精（约为滤液的0.5到1倍）。 此时，液体会明显分为两层。在下层红色滤液和上层透明酒精的交界面，会逐渐析出白色的絮状物。静置片刻，絮状物会增多并上浮进入酒精层。为了达到最佳的实验现象，建议提前将酒精冰镇。冰冷的酒精能让游离的DNA更快地聚集成肉眼可见的白色絮状物。
第五步：
用玻璃棒伸入杯中，按同一方向轻轻搅拌并挑起白色的絮状物。至此，你已经成功完成了草莓DNA的粗提取！
原理解说
为什么用厨房里的这几样东西就可以提取出草莓的 DNA 呢？实验中的每一步都发生了什么？
首先，草莓很适合用于提取DNA。草莓每个细胞内含有8套染色体，也就是说，它本身DNA含量就很高。此外，草莓质地柔软，且含有能分解果胶的酶。我们在捣碎草莓时，可以很容易地破坏草莓的细胞壁。类似的材料还包括香蕉、猕猴桃等，同学们在复刻实验时也可以尝试。
细胞壁被破坏后，要释放DNA，需要穿过细胞膜和核膜。这两层膜的骨架是磷脂双分子层。而我们的研磨液中的洗洁精是表面活性剂，可以破坏并溶解掉这些脂质膜，把DNA从细胞核释放到水溶液里。
在水溶液中，由于DNA分子的磷酸骨架带有负电荷，它们会互相排斥。而食盐中的钠离子带有正电荷，可以中和DNA的负电荷，消除它们之间的斥力，使DNA分子更容易聚集。同时，盐离子能够破坏DNA与蛋白质之间的结合，使蛋白质沉淀，从而释放出更纯净的DNA。
接下来就要考虑把这些DNA从水溶液中提取出来。通过滤布的过滤，可以将未捣碎的草莓果肉、破裂的细胞壁碎片、难溶的蛋白质等杂质去除。
然后，考虑到DNA分子易溶于水、不溶于酒精，那么我们倒入酒精后，在水与酒精的交界处，DNA无法继续溶解，就会大量聚集并析出沉淀，形成肉眼可见的白色絮状物。
我们在实验中使用的是常温的酒精，同学们在实验时，还可以尝试使用冰镇的酒精。酒精温度越低，DNA在其中的溶解度就越低，析出效果越明显。此外，低温还能降低细胞破裂时释放出的DNA酶的活性，防止这些酶把DNA降解破坏掉。
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编辑：余荫铠 & 王骁天
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