一到春天，人容易上火、烦躁，嘴里发苦、口气重、大便不畅，大多是肝火偏旺、肠胃积滞。不用乱吃降火茶，家常最普通的菠菜，就是春天的“清肝火小帮手”。
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从中医角度说，菠菜色绿入肝，能清肝火、润肠通便。肠道一通，浊气往下走，口苦、口臭自然减轻；肝火一降，人也清爽舒服，特别适合肠胃弱、容易口气重的人。以下重点推荐，亲身尝试过，效果很不错。
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凉拌菠菜，适合：口臭、口苦、肝火旺、便秘、肠胃不好的人。具体步骤如下:
1. 菠菜洗净，开水焯30秒，捞出过凉水，挤干切段
2. 加少量盐、少许香油、一点点生抽
3. 可放几粒枸杞、一点蒜末（蒜别多，避免加重口气）
4. 简单拌匀即可
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请记住这两个要点：
1.一定要焯水，去掉草酸，更温和不伤胃。
2. 少油少辣，清淡最养胃。
饭前吃一点，开胃通便、减轻口气。
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其实菠菜，还有其他3种家常吃法（养胃不上火）
1. 菠菜鸡蛋汤(清淡好消化，润肠通便，适合早餐、晚餐，暖胃又去燥。)
2. 菠菜炒鸡蛋(少油快炒，软嫩不刺激，老人孩子都能吃，养肝又补营养。)
3. 菠菜粥(大米粥快好时放入菠菜，最养胃、最通便，适合胃不好、容易反酸的人。)
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但是任何事物都有两面性，下面是吃菠菜小提醒
1. 肠胃偏寒、容易拉肚子的人，别生吃、别凉吃太多。
2 有结石体质的人，菠菜一定要焯水再吃。
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家常一盘菜，吃对时间、吃对做法，
就能去肝火、通肠道、清口气！
春天万物复苏，生气勃勃！
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