花生又叫“长寿果”，平时我们都是炸着吃、煮着吃，把它做成饮品其实才是最养人的吃法。很多人一听“酪”字，以为做法很复杂，其实简单的不得了，只要家里有搅拌机，几分钟就能搞定。

做好的花生酪洁白如玉，口感细腻丝滑，那股子浓郁的坚果香，隔着门都能闻到。热乎乎喝上一碗，全身都舒坦。尤其是加了一点糯米，口感更顺滑，孩子特别爱喝。做法简单，营养又好喝，分享给大家~

打开网易新闻 查看精彩图片

滋润花生酪

【食材】

红皮花生米、糯米、冰糖、清水、干桂花（可选）

【具体做法】

1，准备50克花生米和一小把糯米约2克，糯米不需要多，主要是为了增加黏稠度，让口感更顺滑。

2，花生和糯米用清水洗净，然后加水浸泡3小时以上。如果是做早餐，我通常是头天晚上泡上，第二天早上直接用，泡软的花生出浆率更高。

3，把泡好的花生和糯米倒入破壁机或者搅拌机里，加入250毫升的清水，喜欢稀一点的可以多加点水。

4，启动机器，打成细腻的花生浆，打得越细越好。

5，为了追求入口即化的口感，打好的浆最好用细筛网过滤一下，滤出来的渣也不要扔，加点面粉煎饼吃也很香。

6，把过滤好的花生浆倒入小奶锅里，加入一勺冰糖。

7，开小火慢煮，因为加了糯米容易糊底，所以要用勺子不停地搅拌。

8，煮到锅里大火咕嘟，冒起密集的小泡泡，闻到浓浓的花生香味就可以关火了。

9，盛入碗中，撒点干桂花或者坚果碎点缀一下。

这一碗花生酪色泽乳白，入口丝滑，比外面卖的饮料健康多了。花生的香气混合着糯米的温润，甜而不腻。早起煮一锅，全家人一人一碗，暖胃又滋润。