这也非常适合节日。

这个季节，我总是忍不住想为一大群人准备早餐。因为有过夜的客人和丰盛的节日聚会，我正寻找一种能轻松喂饱大家的早餐。通常，我的首选是西式蛋饼，但说实话，我觉得我爸和我姐有点厌烦吃这个了。

我很高兴发现 Simply Recipes 上最受欢迎的早餐食谱：菠菜佛罗伦萨早餐砂锅。这是一个梦幻般的提前准备的食谱，感觉比大多数食谱更特别。这意味着我一定会和大家一起在这个假期做这个。

即使乍一看，这道砂锅菜让人眼前一亮。当然，鸡蛋是这道菜的主料，但或许更重要的是，菠菜、帕尔马干酪和马斯卡彭奶酪的奶油混合。所有这些都夹在切开的英式松饼中间，放在烤盘里，烤好后从烤箱里取出时，英式松饼的顶部蓬松，呈现出深金棕色。

您可以直接从锅中为每份“三明治”上菜——不过要知道，这绝对是需要刀叉的场合，所以要准备好刀叉。

这个食谱最棒的地方在于它实际上可以提前准备。组装好的砂锅菜需要静置至少一个小时后再烘烤，让英式松饼有时间吸收蛋奶液并变软。方便的是，您可以在烘烤前把它放在冰箱里静置长达12小时。睡觉前把烤盘盖好放进冰箱，早上只需打开烤箱，把砂锅菜放进去就行了。

这件事我甚至在倒早晨咖啡之前就能搞定！放一碗小橘子，或者去杂货店买一些切好的新鲜水果，这样一来，泡一壶咖啡，早餐就搞定了。

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