春风拂面
“刀鱼馄饨”便如约而至
对于懂吃、会吃的食客而言
春天的第一口“鲜”
不在枝头，而在碗里
眼下正值时令
位于厚桥街道的人气农家乐【印象渔村】
带你一站式解锁
藏在水乡深处的早春“鲜”气
在印象渔村，你或许会偶遇一位一边包着馄饨，一边笑意盈盈与客人分享故事的姑娘，她叫张烨琳，是这家店的灵魂人物，更是从央视春晚舞台归来的“新农人”代表。
2025年的盛夏，撒贝宁带领“山水小分队”谢埭荡，她还作为《山水间的家》第四季第一期谢埭荡村的主人公，与全国观众分享着锡山的水乡之美和渔家之乐。
回想起登上春晚舞台的那一刻，张烨琳仍难掩激动：“现场明星云集，能亲眼见到这么多熟悉的面孔，真的很开心。”但更让她珍视的，是结识了一群来自乡村振兴一线的驻村干部、科技兴农人、致富带头人等“三农”工作者，和他们同台演绎，也彼此走近。
“每个人说起农业来，眼里都有光。”张烨琳说道，她看到了“三农”工作者身上蕴藏的无限可能。“他们对土地的那份情怀、那股子干劲，真的感染了我，也让我更坚定了扎根乡村、深耕田野的决心。”
如今，坐在桌前熟练地包着馄饨，她眼中依然觉得当时站在春晚后台，满脑子都是不可思议和激动，但更多的是一种作为新时代新农人的自豪感和使命感。她说：“今年中央一号文件再次聚焦‘三农’，我们既是乡村振兴的参与者，更是实实在在的受益者。”
从田间地头的辛勤耕耘，到万众瞩目的春晚舞台，张烨琳的经历本身就是一部生动的乡村振兴励志片。正是这份对土地的深沉眷恋，让她选择扎根乡土，把梦想种进希望的田野里。
张烨琳手中正在包的，正是让无数食客春日最期待的那一口——刀鱼馄饨。
刀鱼馄饨，堪称早春“鲜味天花板”。它以清明前捕捞的刀鱼为馅料核心，此时的刀鱼，鱼刺最为柔软，肉质也最为肥美，是一年中最佳的食用时节。
每日新鲜到店的刀鱼，是鲜味的源头。
老师傅们手持薄刃，耐心地将细嫩鱼肉从骨刺上片下。最难的是剔刺，刀鱼刺多而细，每一根都必须手工挑净，这是机器无法替代的功夫。
剔好的鱼肉剁成鱼泥，加入少许肉糜进行简单调味，只为凸显刀鱼本身的鲜甜。
馄饨皮比寻常皮子更薄。在厨师手中，薄韧的皮包裹着饱满的馅料，被折叠成小巧圆润的元宝形状，既承载着人们“招财进宝”的美好祝愿，也保证了入口时的绝佳口感。
“现在刀鱼馄饨刚上市，这是春天的第一口鲜。”一位正在品尝的食客难掩喜爱，“我对刀鱼特别热爱，所以一定要赶在这个时候来尝尝。它很细腻，而且非常鲜美，我们家小朋友也特别喜欢。”
刀鱼的丰腴鲜甜，馄饨皮筋道爽滑，鲜得纯粹、鲜得自然，没有复杂调味，却能让人回味悠长，每一口都是舌尖上不可错过的时令限定。
（尝鲜小贴士：刀鱼馄饨工序繁琐，为了保证最佳体验，记得提前一天预约。）
把好风景做成好产业，把好食材做成好口碑。印象渔村不仅登上过央视《山水间的家》，更成为锡山乡村振兴的一张亮眼名片。
走进印象渔村，小桥流水、秋千闲影，溪水绕阶蜿蜒。草棚檐下红灯笼轻摇，还有藏在花园里的小兔子，一草一木都温柔得像爱丽丝误入的仙境。
依托谢埭荡得天独厚的水乡资源，印象渔村从昔日的渔家乐，一步步蜕变为融合生态种养、渔家体验、休闲餐饮、乡野露营的渔文旅综合体，让乡野生活有了更丰盈的模样。
上午，不妨先走进谢埭荡的刀鱼养殖基地，这里也是全市规模最大的人工养殖基地，近距离了解科技如何赋能生态养殖。午后时光，你可以在印象渔村水畔信步，也可以在露营地闲坐，听风、品茗、垂钓，或约上三五好友来一场田园烧烤。
夜幕降临时，印象渔村用它最抚凡人心的渔家烟火，和最治愈人心的水乡诗意，迎接着每一位追寻那一口鲜、那一抹乡愁的远方来客。
这个春天，来印象渔村
赴一场与刀鱼馄饨的约定
尝一口早春的“鲜”味
听一听新农人的奋斗故事
在春风沉醉的水乡里
真切感受锡山的美好生活
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