春风送暖，万物复苏，各类时令春菜纷纷抢“鲜”上市，频频为广大市民餐桌增添春意。连日来，记者走访我区多家农贸市场、大型商超了解到，香椿、荠菜、春笋等应季春菜已陆续上市，不少市民抢先尝鲜，尽享“舌尖上的春意”。
在新文峰农贸市场，刚踏入蔬菜区，一股清新的菜香便扑面而来。各个摊位上，春菜整齐摆放，色泽翠绿、鲜嫩水灵，叶片饱满挺拔，格外诱人。鲜嫩的香椿、清香的荠菜、脆嫩的春笋分门别类陈列，品类丰富多样，让前来采购的市民目不暇接，各个摊位前都人气十足。
“春菜都是刚采摘的新鲜货，不仅口感鲜嫩、味道清香，而且营养丰富，吃着对身体好。最近来买春菜的市民特别多，大家过年吃够了大鱼大肉，都想来点清爽的解解腻。”摊主王玉花介绍道，“每年春天，第一批上市的春菜都格外受欢迎，今年的销量同样也很不错。”
摊位前，市民张友云正仔细挑选荠菜，不一会儿就装了满满一大袋。“我就惦记着这口春天的味道，荠菜清香可口，做法也多，炒鸡蛋、包水饺、凉拌都特别好吃。”张友云笑着说，“荠菜不压秤，2斤就有一大包，才10元钱，性价比很高，买回家给家人包顿荠菜饺子，尝尝鲜。”
除了荠菜，红苋菜、春笋、豌豆头、荷兰豆等春菜同样备受青睐。市民们纷纷表示，春天就爱吃应季菜，鲜嫩的春菜不仅是餐桌上的美味，更是春天独有的仪式感。
“目前春菜价格与往年基本持平，随着气温进一步升高、上市量加大，价格会逐步回落。我们市场将全力保障货源充足、供应稳定，让市民整个春天都能吃上新鲜可口的春菜。”新文峰农贸市场负责人薛玉琴表示。
除了农贸市场，各大商超也同步开启了“春菜模式”。走进永辉超市（悦达889店），春意扑面而来，货架上各类时令春菜整齐摆放、品类丰富，草头、芦蒿、芦笋、鱼腥草、荷兰豆、蚕豆仁、豌豆等十余种应季蔬菜一应俱全，菜品鲜嫩水灵、品相上乘，满足市民多样化选购需求。
正在称量芦笋的市民郭平笑着说道：“芦笋炒蘑菇特别鲜，前两天在饭店吃过就念念不忘，今天特意来超市挑点新鲜芦笋，回家给家人露一手。超市的春菜处理得干净细致，买回家简单清洗就能直接烹饪，特别方便省心。”
该超市负责人沈金玉介绍，近期春菜上市量逐步加大，超市提前统筹货源，全力保障供应稳定、价格平稳。同时，依托完善的配送体系，实现从田间到货架全程保鲜速达，并且严格执行食品安全检测流程，每一批春菜都经过严格查验，让市民购物便捷、吃得安心、吃得放心，全方位守护市民春日餐桌的新鲜与健康。
春意渐浓，时令正好。在这万物生长的季节里，不妨放慢脚步，走进市场挑选几样心仪的春菜，让那一口鲜嫩清甜，成为这个春天最难忘的味觉记忆。毕竟，品尝春天的味道，本身就是迎接春天最好的方式。
来源：亭湖区融媒体中心 亭湖区发布
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