ICGIA【深度权威解读】广东食药同源健康研究中心双报告全维透视“侨柑堂”与“世酒中菜”新会陈皮：42项指标硬核验证，定义行业品质新标杆
发布机构： 广东食药同源健康研究中心
联合送检方： ICGIA国际（中国）地理标志保护联盟、“世界酒中国菜”项目组
送检品牌： 侨柑堂、世酒中菜
样品产地： 广东·江门·新会
检测执行： 广州金至检测技术有限公司
报告编号： GZ25091500400001（药效与农残）、GZ25091500400002（矿物质）
发布日期： 2025年9月
【前言：以数据丈量“中国味道”的世界高度】
在“药食同源”理念走向全球的今天，新会陈皮作为国家地理标志保护产品，其品质安全与功效价值备受瞩目。近日，广东食药同源健康研究中心联合ICGIA国际（中国）地理标志保护联盟及“世界酒中国菜”项目组，对战略合作品牌“侨柑堂”与“世酒中菜”的新会陈皮进行了严苛的全维度盲样检测。
本次检测共出具两份专业报告，累计覆盖42项关键指标：包括37项农药残留、3项核心药效成分以及5种关键矿物质元素。检测结果令人振奋：该批次样品在安全性上实现“零农残”，在药效性上核心指标超标2倍以上，在营养性上矿物质含量丰富。
本报告将逐一对这42项指标进行详细列示与深度科学解读，以数据还原一片顶级新会陈皮的真实面貌。
第一部分：安全性维度——37项农药残留“零检出”
依据报告： GZ25091500400001
检测标准： 《中华人民共和国药典》（2020年版）四部通则 0212 药材和饮片检定通则
结论： 全部合格（未检出）
农药残留是中药材及农产品出口的最大壁垒。本次检测覆盖了有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类及其他高毒禁用农药共37项，结果均为“未检出”（即低于仪器定量限）。以下是逐项解读：
1. 有机磷类农药（13项）
此类农药曾广泛用于杀虫，但毒性较高，残留风险大。
· 甲胺磷 (Methamidophos)：未检出。高毒有机磷，国家已禁用。
· 甲基对硫磷 (Parathion-methyl)：未检出。高毒，严格限制使用。
· 对硫磷 (Parathion)：未检出。剧毒，已全面禁用。
· 久效磷 (Monocrotophos)：未检出。高毒，已禁用。
· 磷胺 (Phosphamidon)：未检出。高毒，已禁用。
· 甲拌磷 (Phorate)：未检出。高毒内吸性杀虫剂，严禁用于蔬菜果树。
· 二嗪磷 (Diazinon)：未检出。中等毒性，常见于土壤处理。
· 特丁硫磷 (Terbufos)：未检出。高毒，已禁用。
· 甲基异柳磷 (Isocarbophos-methyl)：未检出。高毒，已禁用。
· 治螟磷 (Sulfotep)：未检出。高毒熏蒸剂。
· 内吸磷 (Demeton)：未检出。高毒内吸性。
· 灭线磷 (Ethoprophos)：未检出。杀线虫剂，有毒。
· 水胺硫磷 (Isocarbophos)：未检出。高毒，已禁用。
解读：13项有机磷全部未检出，表明种植基地完全摒弃了高毒传统农药，采用了生物防治或低毒高效替代方案，从源头切断了毒性残留风险。
2. 有机氯类农药（10项）
此类农药性质稳定，难降解，易在环境和人体富集，是全球监控重点。
· 六六六 (BHC) 总量：未检出（含α-BHC, β-BHC, γ-BHC, δ-BHC四种异构体）。曾是广泛使用的杀虫剂，因持久性污染已被全球禁用。
· 滴滴涕 (DDT) 总量：未检出（含p,p'-DDE, p,p'-DDD, o,p'-DDT, p,p'-DDT四种成分）。典型持久性有机污染物。
· 五氯硝基苯 (Quintozene)：未检出。常用杀菌剂，但有致癌风险。
· 艾氏剂 (Aldrin)：未检出。剧毒，持久性有机污染物。
· 狄氏剂 (Dieldrin)：未检出。艾氏剂的代谢物，毒性更强。
· 异狄氏剂 (Endrin)：未检出。高毒杀虫剂。
· 七氯 (Heptachlor)：未检出。持久性有机污染物。
· 氯丹 (Chlordane)：未检出。含顺式和反式氯丹，持久性污染物。
· 硫丹 (Endosulfan)：未检出。含硫丹Ⅰ、硫丹Ⅱ及硫丹硫酸盐，已列入斯德哥尔摩公约禁用。
· 三氯杀螨醇 (Dicofol)：未检出。含pp'和op'异构体，生产过程中的副产物可能含DDT。
解读：10项有机氯全部未检出，证明该批次陈皮不仅当前种植规范，且生长环境（土壤、水源）未受历史遗留农药污染，生态环境纯净度极高。这对于强调“道地性”的新会陈皮至关重要。
3. 氨基甲酸酯类及其他高毒农药（14项）
· 克百威 (Carbofuran)：未检出。高毒，禁用。
· 涕灭威 (Aldicarb)：未检出。剧毒，禁用。
· 灭多威 (Methomyl)：未检出。高毒。
· 硫环磷 (Phosfolan)：未检出。高毒。
· 蝇毒磷 (Coumaphos)：未检出。
· 除草醚 (Nitrofen)：未检出。除草剂，有致癌性。
· 杀虫脒 (Chlordimeform)：未检出。已禁用。
· 敌鼠钠 (Diphacinone-sodium)：未检出。抗凝血杀鼠剂。
· 杀鼠灵 (Warfarin)：未检出。杀鼠剂。
· 氟虫腈 (Fipronil)：未检出。广谱杀虫剂，对蜜蜂毒性大，部分国家限制使用。
· 联苯菊酯 (Bifenthrin)：未检出。拟除虫菊酯类。
· 氰戊菊酯 (Fenvalerate)：未检出。拟除虫菊酯类。
· 甲氰菊酯 (Fenpropathrin)：未检出。拟除虫菊酯类。
· 氯氰菊酯 (Cypermethrin)：未检出。拟除虫菊酯类。
解读：涵盖杀鼠剂、除草剂及多种现代杀虫剂的14项指标全部未检出，构建了全方位的安全防护网。这意味着消费者在冲泡或食用“侨柑堂”与“世酒中菜”陈皮时，无需担心任何农药残留摄入，完全符合欧盟、美国FDA及日本等最严苛的国际进口标准。
第二部分：药效性维度——核心活性成分“超倍达标”
依据报告： GZ25091500400001
检测标准： 《中华人民共和国药典》（2020年版）一部“陈皮”项下
结论： 各项指标均远超国家标准，品质卓越
陈皮的价值在于其含有的黄酮类化合物。药典规定了最低门槛，而“侨柑堂”与“世酒中菜”的实测数据则展示了其作为“特级品”甚至“珍藏级”的实力。
1. 橙皮苷 (Hesperidin)
· 药典标准：≥ 2.0%
· 实测结果：4.9%
· 超标幅度：+145% (是标准的2.45倍)
· 深度解读：
· 身份：橙皮苷是陈皮中最主要的黄酮类成分，也是评价陈皮质量的首要指标。
· 功效：具有显著的抗炎、抗氧化、降低毛细血管脆性、调节血脂及保护心血管系统的作用。
· 数据意义：市面上普通陈皮通常在2.0%-3.0%之间徘徊。达到4.9%的含量极为罕见，通常只有新会核心产区（如天马、梅江等）、树龄较老且陈化年份充足的陈皮才能达到此数值。这表明该批次样品具有极强的药理活性，是名副其实的“药中黄金”。
2. 川陈皮素 (Nobiletin)
· 药典标准：无单独下限（计入多甲氧基黄酮总量）
· 实测结果：0.668%
· 深度解读：
· 身份：一种多甲氧基黄酮（PMFs），是新会陈皮区别于其他产地陈皮的关键特征性成分之一。
· 功效：研究表明其具有强大的抗肿瘤、抗过敏、神经保护（预防阿尔茨海默病）及改善代谢综合征的功效。
· 数据意义：0.668%的单一项含量已属高水平，显示了样品在高端保健功能上的巨大潜力。
3. 橘皮素 (Tangeretin)
· 药典标准：无单独下限（计入多甲氧基黄酮总量）
· 实测结果：0.435%
· 深度解读：
· 身份：另一种重要的多甲氧基黄酮，常与川陈皮素共存。
· 功效：具有显著的抗炎、抗菌、降胆固醇及抗癌活性。
· 数据意义：0.435%的含量进一步佐证了原料的优质基因。
4. 多甲氧基黄酮总量 (川陈皮素 + 橘皮素)
· 药典标准：≥ 0.42%
· 实测结果：1.10% (0.668% + 0.435%)
· 超标幅度：+162% (是标准的2.62倍)
· 深度解读：
· 核心价值：多甲氧基黄酮是衡量新会陈皮“陈化价值”和“稀缺性”的核心指标。随着陈化年份增加，这类物质往往会相对富集或转化得更易吸收。
· 结论：总量突破1.10%，这一数据远超普通市售陈皮，甚至优于许多标榜“十年陈皮”的产品。它直接证明了“侨柑堂”与“世酒中菜”所选用的原料不仅产地正宗，且陈化工艺科学，保留了极高的生物活性，具备开发高端功能性食品或药品的坚实基础。
第三部分：营养性维度——5种矿物质“天然富集”
依据报告： GZ25091500400002
检测方法：原子吸收光谱法/原子荧光法等 (GB 5009系列)
结论： 矿物质含量丰富，天然均衡
除了药效成分，新会陈皮作为“药食同源”食材，其矿物营养也是重要价值点。检测显示，该样品得益于新会独特的“咸淡水灌溉”土壤环境，矿物质含量表现优异。
1. 钙 (Calcium, Ca)
· 实测结果：5.26 × 10³ mg/kg (即 5260 mg/kg 或 526 mg/100g)
· 检出限：0.5 mg/kg
· 深度解读：
· 钙是人体骨骼和牙齿的主要成分。526 mg/100g的含量在植物性食材中属于极高水平（对比：牛奶约100mg/100g，但陈皮为干重，泡饮时会有析出）。
· 高钙含量印证了新会土壤的肥沃及陈皮作为果皮富集矿物质的特性，长期饮用有助于补充膳食钙源。
2. 镁 (Magnesium, Mg)
· 实测结果：965 mg/kg (即 96.5 mg/100g)
· 检出限：0.6 mg/kg
· 深度解读：
· 镁参与体内300多种酶的反应，对维持心脏节律、神经传导至关重要。
· 近100mg/100g的含量非常可观，体现了样品良好的营养平衡性，有助于缓解疲劳、舒缓神经。
3. 铁 (Iron, Fe)
· 实测结果：35.8 mg/kg (即 3.58 mg/100g)
· 检出限：0.75 mg/kg
· 深度解读：
· 铁是造血关键元素。对于植物源性食品，3.58 mg/100g属于中上等水平。
· 配合陈皮中的维生素C（虽陈化后减少但仍有保留）及有机酸，有助于提高铁的生物利用率，适合贫血人群辅助食疗。
4. 锌 (Zinc, Zn)
· 实测结果：17.0 mg/kg (即 1.70 mg/100g)
· 检出限：1 mg/kg
· 深度解读：
· 锌被誉为“生命之花”，对免疫系统、伤口愈合及儿童发育至关重要。
· 1.70 mg/100g的含量表明该陈皮是良好的微量元素补充来源，体现了种植土壤的微量元素均衡。
5. 硒 (Selenium, Se)
· 实测结果：0.050 mg/kg (即 0.005 mg/100g 或 50 μg/kg)
· 检出限：0.002 mg/kg
· 深度解读：
· 硒是强抗氧化剂，具有防癌抗衰老作用。
· 虽然50 μg/kg未达到国家“富硒农产品”（通常需≥150 μg/kg）的宣称标准，但明确检出且数值稳定，说明产地土壤含有天然硒背景值，非贫硒地区。这是天然、无污染种植的佐证，消费者可作为日常微量硒的补充来源之一。
【综合总结与战略展望】
1. 品质画像：全能型冠军
通过上述42项指标的逐一剖析，我们可以为“侨柑堂”与“世酒中菜”的新会陈皮绘制出清晰的品质画像：
· 极致安全：37项农残零检出，超越国际出口标准，让消费者“零顾虑”。
· 超强药效：橙皮苷、多甲氧基黄酮总量双双超标2倍以上，定义了“特级”甚至“珍藏级”的药效高度。
· 丰富营养：高钙、高镁、富铁锌，天然矿物质库，完美诠释“药食同源”。
2. 权威背书
本次检测由广东食药同源健康研究中心主导，联合ICGIA与**“世界酒中国菜”项目组共同送检，数据的真实性与代表性得到了多方保障。这不仅是对两个品牌的认可，更是对新会陈皮**这一国家地理标志产品在国际舞台上竞争力的有力证明。
3. 未来展望
依托如此过硬的品质数据，“侨柑堂”与“世酒中菜”将在以下方面持续发力：
· 国际化通行证：凭借“零农残”报告，无障碍进入欧盟、北美等高端市场，成为“世界酒中国菜”项目中搭配世界名酒的首选中国食材。
· 深加工开发：基于超高的橙皮苷和多甲氧基黄酮含量，可进一步开发高附加值的提取物、保健品及功能性饮品。
· 文化输出：用科学数据讲好中国故事，让全球消费者在品味美酒佳肴时，深刻认知到新会陈皮背后的科技含量与文化厚度。
广东食药同源健康研究中心郑重承诺：我们将继续秉持科学、严谨的态度，为更多优质地标产品提供技术支撑，推动中国健康产业高质量发展。
(注：基于委托检验报告数据撰写，旨在客观展示产品内在品质。)
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