我家冰箱里总放着几袋速冻饺子，加班到半夜就下锅煮几分钟，热乎乎的就能填饱肚子，最近看价签，最便宜的韭菜猪肉饺十五块能买两斤，隔壁真空包装的黑猪肉珍菌饺却贵了三倍，我常吃速冻食品，心里就琢磨，为啥有的饺子便宜得跟不要钱似的，吃多了，真会伤身体吗？。
价格差就像超市货架上的价签，背后有三样门道，大工厂买食材总能压价，跟批发市场买一百斤大米比零买省一半钱一样，去年我去食品厂看过，整卡车的面粉、冻肉直接拉进生产线，成本比菜市场低三成以上。
自动化生产线像流水线一样忙活，机械臂包饺子比我家还快，我表哥在工厂干技术，说他们一分钟能出两千个饺子，人工成本还不到总成本的百分之五，冷冻库零下十八度一冻，饺子放半年都不坏，省下不少仓储钱。
说到营养，我以前也犯过嘀咕，后来翻了点资料，发现蔬菜刚从地里摘下来就速冻，维生素留得比放菜市场三天的还多，去年买的速冻荠菜饺子，煮出来汤水比自己包的还足，可要是买回来塞冰箱太久，化了再冻，冻了再化，那点营养也就没了。
最让我没想到的是，便宜饺子和贵的差别不光在料上，有次朋友聚餐买了几种价格的饺子盲测，二十多块的虾仁饺一咬全是碎肉，五十多块的果然能看见整只虾仁，再看配料表，便宜的写的是猪肉糜和胡萝卜丁，贵的写的却是去皮前腿肉和泰国进口虾仁。
挑饺子时我注意三点，先摸冰柜，袋子结霜多的说明冻得不稳，看配料表，肉名越具体越好，鸡肉末不如鸡胸肉实在，下锅时水开了再放，用勺子轻轻搅两下，等饺子浮起来再煮两分钟才熟，上周买了最便宜的荠菜饺，馅少是少，但没加什么添加剂，偶尔吃一次也挺好。
我家冰箱里常备两种饺子，十块钱一袋的留着加班时候吃，贵点的留到周末解解馋，食品厂的朋友说，只要包装没破，放对了温度，速冻饺子的营养比冰箱里放几天的剩菜还稳，下次你挑饺子，不妨看看冷冻区的温度计，说不定能省下不少冤枉钱。
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