（来源：新安晚报）

转自：新安晚报

去年9月，我们一家去了瓷都景德镇。在一家瓷器超市里，妻子相中了一套中档餐具——十只小碟子，十只蓝边小碗。我开玩笑说：“这碟子盛菜，我一口就能吞下一盘。”她莞尔一笑：“小有小的好处。”

回家后，那套小碗小碟便正式上岗。以前碟大碗大，菜自然就炒得多，饭也盛得满，每顿总有剩菜剩饭进了垃圾桶，看着怪心疼的。可自从换成小碟小碗后，餐盘上竟再也没有剩过食物。

妻子的“光盘策略”还不止于此，她还有一招——食材减半法。往年过年，鸡是整只炖，鱼是整条煎，一顿吃不完，剩下的热了又热，最后往往还是倒掉。今年春节，她索性来了场“烹饪革命”：一只鸡，切成两半，一次炖半只，另一半放冰箱；一条大鱼，也从中间剖开，一次只煎半条，剩下的需要时再煎煮。说来也怪，分量少了，大家反倒抢着吃，盘子转眼就见了底，还都觉得格外香。

如今，“光盘”成了全家心照不宣的习惯。每次就餐后，餐桌上那一只只光亮无剩物的碗碟，是对世间养活人的食材最虔诚的致敬。