人们常说“良药苦口”。
可很多药食同源的食材，若是用好了，却能做到“良药可口”。
清代大医叶天士，就是一位很鼓励用“可口的良药”来帮患者调理身体的医生。
其曾在《临证指南医案》中提及：“谷食养生，可御一生；药饵偏胜，岂可久服？不观方士炼服金石丹药，疽发而死者比比。
寥寥几句，振聋发聩。
想来，对于大多数老百姓而言，服“石”养生，还真不如服“食”养生。
今天我们要聊到的这种食材，可以说是一种集“色”、“香”、“味”于一身的果子了。
有时候甚至会让人觉得，闻着都开心，更别说吃了。
“从天落旋星，有客射金蛋。”
北宋时期的文学家韩维对它的这句形容，可以说是再形象不过了。
您猜到是什么了吗？
没错，就是金桔。
金桔，又名金柑、金橘等，是一种原产于中国的水果。
果皮光滑细腻，果肉醇香多汁；
入口软糯甘润，尾韵清爽酸甜。
中医认为，金桔有理气、解郁、化痰、止咳、消食、醒酒之功。
闲暇之余，轻咬一口，任汁水在口中爆开，轻盈灵动，应时应景，自有一番妙不可言的滋味在里头。
今天我们就来聊聊金桔是如何帮我们调畅气机的。
肝郁气滞
春天，是调畅气机的好时节。
在疏肝理气方面，芸香科柑橘类水果的皮，是非常值得一提的好东西。
但是橘子也好，柚子也罢，我们在日常生活中吃的时候，都得剥皮。
几乎没有人会直接连着皮一起吃。
若是想要用其皮，往往需要进行晾晒等一系列的加工。
这是一个比较复杂的流程，并不算“家常”。
金桔则不同。
因为，它是可以直接带皮吃的。
甚至说，它就是带皮吃才能品出其风味，剥皮者甚少。
《本草纲目》载金桔：“下气快膈……皮尤佳。”
如果有肝郁气滞之类的问题，情绪上不开心，气机上不畅达，无缘由且不受控地闹心、抑郁、烦躁，觉得胸口堵得慌、脑子乱哄哄、两肋发胀、精神疲惫，适当吃几颗金桔，能让身体舒服很多。
我们都知道，金桔是有一股子特殊的清香气息的。
中医认为，金桔的这种香有着通气之能，既可以醒脾，又能够透心气、和合五脏，从而使身体内部气机更为畅达。
听起来好像挺“悬妙”的，不过是香气而已，怎么就能如此神奇？
似乎“不太科学啊”。
那么，现代科学是如何看待金桔的这股子香气的呢？
在现代研究的“眼里”，金桔的香劲儿对肝郁气滞等情绪问题的改善，还真就挺科学的。
具体来说，它让我们身体内部发生了哪些改变呢
这就要从神经层面聊起了。
有些情绪上的“不受控”，并非是我们的自制力不够强，而是神经系统“乱套”了。
当大脑皮质的兴奋及抑制出现紊乱，影响到皮质下植物神经中枢间脑下丘脑，出现植物神经能力紊乱，交感神经兴奋性失调，腹腔交感神经丛的能力出现异常，可能会影响到人的情绪，使其发生异常改变。
进而还会影响到消化系统、内分泌腺、代谢和电解质的平衡情况。
人体便会出现肝郁气滞的相关证候。
就如同近期更新的新版抑郁症指南中所讲，有时我们的身心所发出的一系列情绪信号，其实是身体在陷入抑郁状态前，对我们的示警和求助。
当然了，这种感受远不止是心情不好。
而是有三种较为核心的体验：持续性的情绪低落，难以感到愉悦；对曾经热衷的活动兴趣索然丧失快乐感；精力明显下降，很容易感到异常的疲惫。
与此同时，可能会伴随着一些“查无实据”的躯体不适，比如：持续的头痛，胸闷，胃部不适或浑身酸痛。
这种情况下，要是不借助任何“外力”，只靠“意志力”去改变，确实挺难的。
金桔能“深入”到我们的神经系统内，帮我们将这种紊乱进行一定程度的改善。
科研人员发现，当金橘中的挥发油类成分进入体内后，能激发大脑内部某些神经区域的活动，使其“活力满满”，从而实现对情绪的调节和对认知能力的改善。
胸脘痞闷、胃脘胀满
《随息居饮食谱》中讲金桔可“甘温醒脾、下气辟秽、消食解酒”。
《中国药物植物图鉴》中，关于金桔，亦有这样一段记载：“调理胸脘痞闷作痛，心悸亢进，食欲不佳，百日咳。”
从现代病理生理学的角度来看，什么样的情况下会出现脘腹胀闷、胁肋胀满呢？
对应的情况有很多，比较典型的就是胃肠道的消化能力失调的时候。
当交感神经能力偏亢或者是副交感神经能力低下的时候，我们身体内部的胃肠道蠕动会减弱，肠壁紧张力随之减低，胃肠道消化液分泌减少。
这样一来，未消化的食物很有可能会在胃肠内发生留滞，时间长了，便可能会引起发酵而产气。
在气体的影响下，胃肠壁膨胀，血液循环受到影响，使体内气体交换发生紊乱。
长此以往，不仅腹部会发生胀满，牵连着整个胸脘，都会又闷又胀，憋得难受。
金桔一方面可以帮助我们对神经系统进行调节，适当加强副交感神经的兴奋情况，从神经层面缓解内分泌的紊乱情况。
另一方面，则可以直接改善胃肠道的蠕动情况，将那些滞留在胃肠道的食物消化掉，将残渣和多余的气体，“推”出体外。
众多研究结果表明，金桔内的黄酮提取物，能够对胃肠道的排空能力进行提高。
在相关机制方面，科研人员发现，金桔类的活性物质可改善阿托品与M胆碱受体的结合情况，减少竞争性拮抗乙酞胆碱对M胆碱受体的刺激。
一方面，增加了胃肠道蠕动的幅度，另一方面，则增加了其频率，从多种角度将胃肠道的排空能力提升了起来。
咽干，口苦
平时如果遇到咽干喉痒、不思饮食或者醉酒口渴等情况，吃一些金桔也是不错的选择之一。
薄荷金桔茶
将金桔切片后，与薄荷一起泡茶来喝。
此饮有助于缓解嗓子“不爽利”、目赤头痛等问题。
从现代科学的角度来看，当我们的交感神经兴奋偏亢、副交感神经兴奋减弱的时候，唾液的分泌会随之变得少而粘稠。
这种情况下，我们很容易会感受到咽喉发干。
我们日常分泌的唾液，不仅能帮助我们滋润口腔，还有一定的清洁能力。
当唾液分泌减少的时候，口腔内部的食物残渣以及脱落的上皮细胞不能及时得到清除，时间一长，便会嘴里发苦。
金桔能够帮助我们对神经系统的兴奋性进行调整，从而改善咽干口苦等症状。
不仅如此，金桔还能对口腔进行适当的“刺激”，改善口腔内部唾液的分泌情况，从而实现对口腔的清洁和滋润。
果满皮薄，色泽金黄；
甘甜味美，芳香悦人。
当清甜的汁水顺着喉间滑落，整个胸腔都仿佛变成了晶莹剔透的水晶罐，点点滴滴收集着金灿灿的果浆和快乐。
一微尘里三千界，半刹那间八万春。
将春日的甜美气息纳入胸怀，乘风好去，长空万里荡山河。
热门跟贴