小时候，我妈总说要多点鱼，说多吃鱼能补充身体很多营养。一说到营养，很多人都会先想起来带鱼或者鲫鱼，但除了它们，还有其他鱼，不仅肉质细嫩，还富含优质蛋白和Omega-3，常吃不仅可以补脑益智、还能提高抵抗力。不管是清蒸还是香煎都好吃，今天小羊给大家推荐几道美味营养的鱼，每天换着花样做，全家都能吃得健康又满足！
一、鲈鱼蒸蛋
说到补脑益智的鱼类，鲈鱼绝对排的上名。它含有丰富的DHA和优质蛋白，补充大脑营养，而且鱼肉特别嫩滑，加上鸡蛋一起蒸，营养互补，口感滑嫩得像布丁，我给家人做过好几次这个鲈鱼蒸鸡蛋，家里的老人孩子都喜欢吃，而且这个鱼没什么小刺，鸡蛋羹还可以拌饭，真的鲜嫩又营养。我一般是在市场上让老板帮我处理一下，回家做起来非常快。
食材：鲈鱼，鸡蛋2个，葱，姜
做法：
1、鲈鱼洗净切片，加一点点淀粉、食用油、姜片抓匀腌制片刻
2、两枚鸡蛋加一点点盐，再加入120克温水，搅打均匀，过筛入碗内，撇掉浮末，盖上盘子上锅蒸6分钟
3、取出铺上鱼片继续蒸4分钟
4、摆上葱丝，泼热油，淋点酱油就完成啦
二、葱油鳕鱼
鳕鱼含有丰富的硒和维生素B6，但最出名的就是它丰富的DHA，俗称脑黄金，所以它也被誉为“脑黄金鱼”，多吃对我们大脑发育，提高记忆力很有好处。这道葱油鳕鱼，高蛋白、低脂肪，而且鱼肉细嫩，刺很少，很适合老人小孩吃，很好消化。热油淋在葱上，激发葱的香气，同时让鱼肉中的维生素更好溶解，更易于吸收。
食材：鳕鱼、葱、姜、辣椒丝、辣椒油、蒸鱼豉油、食用油
做法
1、鱼块放入盘中，加葱段、姜片，淋入2勺辣椒油。
2、锅中加适量水烧开，放入装鱼的盘子，大火蒸8分钟左右。
3、取出蒸好的鱼，把汤汁倒掉，加入葱丝和辣椒丝，淋上1勺热油，2勺蒸鱼豉油即可。
三、番茄巴沙鱼
巴沙鱼肉质软嫩无刺，高蛋白低脂肪，是我最爱吃的一种鱼。搭配上番茄和金针菇，营养丰富。每一片鱼肉都吸收了酸甜开胃的番茄汤汁，特别下饭。想要好吃、快手、营养全，吃它准没错，我有时候工作忙，就直接十分钟做这道菜，简单省事而且美味，营养一点不打折。
食材：巴沙鱼一条、番茄、金针菇、娃娃菜、
做法：
1、巴沙鱼处理洗净，切块，加姜丝、1勺料酒、1勺胡椒粉、少许盐、1勺淀粉腌制10-15分钟
2、番茄用开水烫一下，去皮切丁备用，金针菇跟巴沙鱼提前焯水备用
3、锅内倒入少许油，葱蒜爆香，倒入番茄炒出汤汁，加2勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油，
4、倒入开水，水开下入金针菇和娃娃菜，开锅放入巴沙鱼煮2-3分钟，出锅前加入少许盐跟葱花即可。
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