自古以来，陈皮一直深受人们的喜爱。尤其是广东人，对陈皮的爱可以说是刻在基因里的。
吃完大鱼大肉或者食欲不振时，泡一杯醇厚甘香的陈皮茶，特别清新解腻。
广东人“万物皆可陈皮”，陈皮作为广东三宝之一，不仅能泡茶，还能做菜。
很多家庭会为女儿存上一份上好陈皮做嫁妆，存的年头越久越有排面，是实实在在的“祖传奢侈品”。
一两陈皮一两金。
核心产区土地减少、传统手工制作费时费力，正宗新会陈皮的身价连年上涨。新会拍卖场上窖藏三十年的老陈皮，能拍出六位数天价！
陈皮，绝不仅仅是晒干的橘子皮。
老祖宗说“他药贵新，惟此贵陈”。
它的珍贵，全在于“陈”这个字。
新鲜的柑皮，性子比较“烈”，口感刺激。在合适的条件下，经过至少三年以上的静静存放，它内部才会发生神奇的转变——那些呛人的成分慢慢消散，而黄酮类物质渐渐沉淀。
这个过程，叫做 “陈化” 。
正是这场缓慢的“时光魔法”，让它的香气从清新果香，逐渐变为醇厚迷人的陈香。
年份越久，这份醇和与珍贵就越甚，也是它“价比黄金”的原因。
但是陈皮造假可谓是层出不穷！你花高价买的产品，可能是造假的工艺皮！
产地造假：外地陈皮冒充新会陈皮。
年份虚报：通过人工手段制造“陈化多年”的假象。
价格虚高：成本几十元一斤假皮子，能卖到一两千元。
近期，央妈曝光了陈皮造假乱象：有不法商家用新柑皮通过染色、烘烤等“轻工艺”，短短一个月就能炮制出所谓的“年份陈皮”。
成本仅几十元的产品，摇身一变就能以高价出售。
国标规定，柑皮须自然陈化三年以上才能称为陈皮。而“速成皮”因高温高湿破坏了内在物质，不仅毫无陈香，喝起来还有苦涩与异味。
如何才能喝到一杯真正醇和甘香的新会陈皮呢？
在交过几次“学费”后，我开始寻找真正靠谱的品牌。研究一圈下来，我发现一个老品牌——四百年老字号【陈李济】。
戳图加购
它的来头可不小。
当谈新会陈皮，“陈李济”是一个绕不开的名字。
这家创立于1600年的中华老字号，已经与陈皮共同走过了四百多年的岁月。
早在清代“陈李济陈皮”就被钦定为贡品，长年向朝廷进贡。故此陈李济陈皮留传下 “一两陈皮一两金”“百年陈皮胜黄金”之说。
△ 清同治年间，陈李济陈皮被列为广东贡品，长年调京供皇帝和慈禧太后享用
光绪年间，两朝“帝师”翁同龢奉旨为陈李济题写店名，鎏金大字招牌至今尚存，收藏于陈李济博物馆内。
△ 陈李济百年楹联和金字招牌
不仅如此，陈李济“百年陈皮”制作工艺还入选国家级非物质文化遗产，其独创“蜜熏窖藏”之秘法，使得陈皮逾百年而无虫霉之变，体轻盈而陈香怡人。
数百年来，陈李济始终以严苛标准，专注道地新会陈皮，坚持“新会原产、天然生晒、干仓陈化”的原则，确保每一片陈皮的纯正品质。
果壳实拍
陈李济不仅品牌来头大！他们还有厉害的科技。
买陈皮最怕买到“做旧”的假年份。
陈李济这点做得非常硬核，他们首创了一个 “陈化度”（CHD）科学模型，简单说，就是用科学手段给陈皮的“年龄”和“成熟度”做检测、打分。
相当于为陈皮建立了“身份证”，让造假变得困难，也为行业树立了权威标杆，牛！
点击下方观看详细视频
陈李济的陈皮，从源头就赢了。
作为“百年陈皮品牌”，为了确保陈皮道地性，它有自己的GAP示范种植基地。源头供应，原材料靠谱。
陈皮中当属“新会”为佳！
新会当地独特的“三水融通”水土和“干湿交替”气候，赋予了它不同于普通陈皮的香气和油室饱满度。
陈李济的陈皮只选用“新会核心产区的茶枝柑”。
而且专门挑冬至后完全成熟的“大红柑”。这时的柑果皮厚、糖分足，是制作陈皮的好原料，底子非常扎实。
不仅如此，陈李济有绝活——特有的蜜熏窖藏工艺。
陈李济的匠心贯穿每一步。从采摘下来的那一刻起，老师傅们便用传承的“对称二刀法” 手工开皮，确保每一片都完整匀称。
随后，柑皮只接受 纯粹的自然阳光晾晒 ，绝不借助烘焙，这需要看天吃饭的耐心。
而精髓在于其独有的 “蜜熏窖藏” ：陈皮在其百年药仓中缓慢陈化，并天然融合了熬制蜜丸产生的蒸汽。
经年累月，这使得陈皮外表泛起 檀木般的温润光泽 ，内囊变得蓬松，香气在醇厚陈香之外，更带一丝清雅的蜜甜。
这套完整的古法技艺，造就了别家无法模仿的韵味。
重要的是！陈李济的陈皮年份真，不怕造假！
不仅用科学手段给陈皮的“年龄”和“成熟度”做检测、打分。而且每罐产品都有条形码，扫一下，品牌、年份、生产商清清楚楚。
果壳实拍
更实在的是，他们用的是“周年计法”，比如标着5年陈的，实际上已经足6年了，诚意满满！
戳图加购
果壳实拍
陈皮煮水以后可直接饮用。汤色 清澈明亮，味道自然芬芳，陈香浓郁。
入口爽滑，顺喉不刺激，余味回甘，还带着丝丝清甜。
吃油腻了或者胃口不佳时，喝它正合适，甘爽开胃。
陈李济的陈皮耐煮耐泡，小小一块，泡3泡也依然有滋味。
陈皮不仅能煮水泡茶，用来做菜还能去腥解腻。
炖汤 放些陈皮，一扫 油腻感。夏天的陈皮红豆沙、陈皮莲子绿豆沙，也是提味好材料。
陈李济有不同年份不同规格给大家选择：
入门的3年陈，进阶的5年陈，还有珍藏版的8年陈都有。
【3年陈】入门必备，可煮水做菜
风味：还带着清新的果香，口感清甜。
第一次买陈皮、全家日常喝的，直接拍3年！性价比超高，不踩雷！
平时泡水、煲汤、煮茶都能用解腻消食，全家都适合。
【5年陈】进阶款，全家都适合
风味：果香已转为醇和陈香，口感温润甘甜。
要口感和功效都到位，直接冲5年！黄金年份，复购高。
陈香更足，黄酮含量更高。自己喝最划算，送礼也体面，5年是闭眼入的爆款。
【8年陈】进珍藏
风味：陈香醇厚，并转化出淡淡的药香，汤色如琥珀，口感绵柔。
懂陈皮的都知道，8年陈香，越陈越贵；
油室饱满、药香温润，高端品鉴之选；
自己喝有档次，送礼有面子，8年陈李济，用来收藏也是不错的选择。
【推荐冲泡方法】
说到底，选择陈皮，尤其是像陈李济这样的老字号，买的不仅是一味食材，更是一份安心。
它让你不用再为辨别真伪和年份而费神，直接跳过了市场上那些令人眼花缭乱的坑。
当那份独特的醇香在杯中散发开来时，你会感到一种踏实的放心，这份为家人健康和自己品味所做的选择，简单，却值得。
至于大家最关心的价格，陈李济也拿出了十足诚意，当你亲自品鉴时你肯定会觉得物超所值：
3年40克装，零售价138元，活动价仅限95元/盒
5年40克装，零售价159元，活动价仅限118元/盒
8年40克装，零售价260元，活动价仅限199元/盒
另有 80g、200g 罐装规格可选，满足日常饮用、送礼收藏等不同需求，喜欢的朋友点击下方卡片了解详情，别错过了～
戳图加购
-果壳电商广告-
wscgoods/detail/366j6cg2xyx38zc?dc_ps=4059620565005171721.200001
内容审核｜ 果壳法务审核团
热门跟贴