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（来源：AJU视界）
在韩国政府持续推动稳定生活物价、要求企业下调食品价格的背景下，韩元汇率与国际油价同步上涨，食品企业面临成本上升与政策压力并存的局面，行业经营环境愈发严峻。
据首尔外汇市场10日消息，韩元兑美元汇率9日收于1495.5韩元，较前一交易日上涨19.1韩元，盘中一度触及1499.2韩元，逼近1500韩元关口，为2009年全球金融危机以来的最高水平。
韩元贬值直接推高食品企业的原材料成本。韩国食品产业对进口原料依赖度较高，小麦、可可、咖啡豆以及牛肉等主要原料大多依赖海外采购。在汇率上涨的情况下，即使进口规模不变，企业需支付的韩元成本也会明显增加，因此食品行业被认为对汇率波动尤为敏感。
与此同时，国际油价上涨也在加重企业成本负担。受近期中东局势紧张影响，国际油价突破每桶100美元。燃料价格上升不仅推高海运运输费用，也增加了工厂冷冻、冷藏等设备的能源成本，并带动塑料等石化原料制成的包装材料价格上涨。业内普遍认为，当汇率与油价同时走高时，食品企业整体成本结构将明显恶化。
尽管成本压力持续加大，韩国政府仍不断向食品企业释放稳定物价的政策信号。近日，韩国农林畜产食品部与农心、三养食品、不倒翁、八道等主要方便面企业举行座谈会，讨论食品价格走势及行业经营情况。业内普遍认为，此举实际上释放出希望企业配合降价政策的信号。
韩国公平交易委员会也对食品原材料市场展开调查，重点整顿面粉、糖和淀粉糖等核心原料可能存在的价格串通行为。随后，制粉和制糖企业相继下调供货价格。韩国总统李在明近日表示，如果使用糖等原料的商品价格维持不变，消费者将难以享受到原材料降价带来的好处，企业不应独享相关政策成果。这一表态被市场解读为政府对食品企业进一步强化降价压力。
在政策信号影响下，烘焙行业率先作出回应。连锁品牌巴黎贝甜和多乐之日近期相继宣布下调部分面包及蛋糕价格，其中部分蛋糕产品单款降价金额最高达到1万韩元（约合人民币47元）。市场普遍认为，这是企业对政府稳定物价政策的回应。
此外，韩国公平交易委员会还与7家餐饮企业签署“价格上调事前告知协议”，要求企业在上调价格前提前向社会公布相关信息，以加强对餐饮价格的管理。
随着面粉和淀粉糖价格下降，市场普遍预计，饼干等以相关原料为主的食品行业可能成为下一轮降价重点对象。不过，受汇率与油价上涨带来的整体成本压力影响，相关企业态度仍较为谨慎。
一位大型食品企业负责人表示，目前汇率和油价等外部变量波动较大，仅依据部分原材料价格下降就下调产品价格并不现实。另一家方便面企业相关人士也指出，虽然行业内已形成“降价或至少保持价格稳定”的政策氛围，但在成本压力依然较高的情况下，企业实际操作空间十分有限。
总体来看，在政府稳定物价政策与原材料成本持续上升的双重作用下，韩国食品行业正面临进退两难的局面，未来食品价格走势仍存在不确定性。
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