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电蒸箱作为一大新兴厨电产品
在带来健康便捷的烹饪方式的同时
我们还要千万注意
电蒸箱在使用过程中
潜在的火灾风险
案例回顾
2026年3月4日晚，浦东新区海洋三路一家点心店发生火灾，过火面积约1平方米，起火物为店内的蒸箱，所幸未造成人员伤亡。经调查，起火原因为该店铺内蒸箱长时间启动忘记关闭，导致内部干烧过热。
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相关案例一
2024年4月9日，江西省丰城市一厨房着火，起火原因为蒸饭柜设备故障过热导致起火后，火势顺着油烟管道的油污蔓延所致。
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相关案例二
2024年5月23日，山西太原一小区发生火灾，起因是一人误合了闲置电蒸箱的电闸，电蒸箱在内部无水的情况下干烧起火。
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电蒸箱使用安全要点
1.使用电蒸箱前将机器安放平整，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。
2.加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电热管。
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3.烹饪油腻性食物时，必须使用接油盘，防止油污滴入发热盘中引发燃烧。
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4.清洗时，着重对蒸箱的内腔、支架进行擦拭清洁，尤其要注意擦除残留的油污。
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5.如果电蒸箱出现故障，请找相关专业人士进行维修，切勿随意拆卸内部零件。
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餐饮场所厨房内
用火、用电、用气集中
火灾隐患较多
经营者及员工都要提高防火意识
共同守护好安全防线
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