油菜花概要
油菜花是十字花科芸薹属的一年生草本植物，别名芸薹。它不仅是我国最重要的油料作物之一，也是春日田野里极具观赏性的风景。
一、形态特征
1、植株：笔直丛生，茎绿花黄，通常有分枝，高度因品种而异。
2、花朵：花瓣4枚，呈十字形排列，质地宣纸般嫩黄微薄；雄蕊6枚，4长2短（四强雄蕊）。
3、果实与种子：果实为长角果，种子呈紫黑色或黄色，含油量高。
二、品种
我国油菜主要分为三大类型，如今通过育种技术，颜色也变得五彩斑斓：
不只是黄色：丰富的品种与颜色
2、芥菜型：植株高大，分枝多，种子有辣味，又称高油菜。
3、甘蓝型：株体较大，生长期较长，目前长江流域分布最广。
4、彩色油菜花：通过杂交育种等技术，已培育出胭脂红、粉红、白色、紫色等70余种花色。
三、花期
我国地域辽阔，油菜花从1月到8月次第开放：
1、1-2月：云南罗平、广东、广西等地。
2、3-4月：江西婺源、江苏兴化、陕西汉中、上海奉贤等长江流域地区。
3、5-8月：青海门源、新疆等地。
四、主要价值
1、经济价值：种子含油量高达35%-50%，是我国第一大食用植物油原料；榨油后的饼粕是优质饲料。
2、食用价值：嫩茎及叶（菜薹）可作蔬菜食用。
3、观赏价值：大规模的花海极具视觉冲击力，是重要的乡村旅游资源。
4、其他价值：优质蜜源植物；制成的果汁据说有预防高血压、贫血等功效。
五、识别
油菜花常与青菜花混淆。简单区分看两点：
1、叶子：油菜花叶色较浅、宽大带锯齿；青菜花叶色深绿、椭圆形且纹理粗糙。
2、身高：油菜花较高，可达1米左右，分枝多；青菜花较矮，分枝少。
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