“金丝绞瓜味道特别好，可以生着吃、可以榨着喝，还可以做饺子馅。”全国两会期间，十四届全国人大四次会议安徽代表团开放团组会议现场，安徽省委书记梁言顺喊话中外记者到安徽吃瓜。

梁言顺书记介绍，马年春晚合肥分会场和元宵晚会上，泗县金丝绞瓜两次亮相，走进亿万观众视野。这一特色瓜果有着独特的特质，其“金丝”并非人工切成，而是通过简单搓揉自然成型，口感清爽脆嫩，吃法多样且风味独特，深受消费者喜爱。“有的客人一次买了10个，回去后还打电话继续订购，足见其受欢迎程度。”他笑着补充道。

金丝绞瓜的强势“出圈”不是偶然的运气加持，背后蕴藏着安徽农业大学40年如一日坚定走好“大别山道路”特色办学之路，以科技创新深度赋能产业高质量发展的校地协同坚守。

2016年，安徽农业大学携手泗县人民政府共建新型农业推广服务平台，组建园艺、畜禽、山芋等特色产业联盟，以“四体融合”（行政主体、研发主体、推广主体、新型农业经营主体）的新型农业推广服务模式助力区域特色产业发展。学校派遣团队扎根当地，聚焦特色农品打造、农民增产增收增效，以良种良法助力泗县先后成为“中国金丝绞瓜之乡”，泗县金丝绞瓜获得国家地理标志品、全国名特优新农产品、安徽省区域公共品牌等称号。2025年全县种植面积1.5万亩，全产业链产值2.2亿元。

种子是农业的“芯片”，是确保国家粮食安全和农业高质量发展的“源头”。产业联盟专家针对当地传统品种产量低、品质不均等痛点，联合泗县农技推广中心、安徽泗水源预制菜有限公司，以本地金丝绞瓜为亲本，历经8年系统选育，成功培育出泗绞1号、泗绞2号两大优质新品种，成为当地的主栽品种。

针对金丝绞瓜供应周期短、商品化率低、品质不一致等产业发展问题，产业联盟专家还联合地方共同制定《泗县金丝绞瓜生产技术要点》，细化全生育期栽培、水肥管控、绿色防控、采收储运等技术规范。除此之外，学校还与地方合力制定了《地理标志产品 泗县金丝绞瓜》安徽省地方标准，明确栽培环境、生产技术、质量管控等核心条款，统一全产业链生产规范，推动产业规范化、特色化、品质化发展。

依托良种良法优势，安徽农业大学产业联盟协同泗县积极延伸产业链条，推广大棚错峰种植、多茬收获模式，培育即食、热菜、点心、饮品消费场景，泗县金丝绞瓜不断走出乡村、走向城乡餐桌，实现从农家自种到商品化、从分散种植到规模化、从初级产品到精深加工跨越式转型，带动数千户农户增收致富，真正将特色“小特产”做成富民“大产业”，为全省全国乡村特色产业发展提供鲜活样板。（中国教育报-中国教育新闻网记者 方梦宇）

作者：方梦宇