大学生研发养生馒头4个卖了3万元，究竟是什么“神仙馒头”？|健康美味|养生馒头|冬梅|神仙馒头|秋菊|馅料

你能想象 4 个馒头竟能卖出 3 万元的高价吗？武汉商学院食品科技学院的学生团队就凭借一款创意 “养生馒头” 做到了，这一消息瞬间引发众人关注。

这款名为 “四时芳谱” 的馒头，由该校烹饪与营养教育专业学生丁亦晨带领团队研发。在去年 11 月的湖北省第五届餐饮食品创新设计大赛上，它一举斩获一等奖，凭借独特魅力成功吸引了武汉锦康餐饮管理有限公司的目光，并于 2025 年底被收购。

“四时芳谱” 馒头以春兰、夏荷、秋菊、冬梅四季名花为造型灵感，融入中式美学，光看外观就精致典雅，让人眼前一亮。而其精妙之处还不止于此，它巧妙结合 “药食同源” 理念，选用不同养生食材制作馅料：春兰馒头搭配防风根和艾草，散寒祛湿；夏荷馒头加入啤酒花和板栗，消食益气；秋菊馒头用藏红花、南瓜和红枣，滋补气血；冬梅馒头以梅子和山药入馅，生津养胃。在制作工艺上，面团采用传统酵母发酵，加入奶粉和黄油，口感松软，健康美味兼顾。

但这款馒头的研发过程并不简单。为精准掌握发酵时间和温度，团队进行大量平行实验，反复对比不同条件下馒头的软硬度和口感。历经三周摸索，解决造型与发酵协调、馅料防漏、色素稳定等多个技术难题，才得以呈现出这款优秀的产品。期间，团队成员尝遍各种软硬甜苦的馒头，还邀请同学和宿管阿姨帮忙试吃，正是这种不断试错的精神，让 “四时芳谱” 脱颖而出。

武汉锦康餐饮管理有限公司总经理李平安表示，当下年轻消费者对食品 “健康” 和 “颜值” 要求高，“四时芳谱” 完美契合这一趋势，产品创意好，原料成本可控，制作工艺具备标准化复制潜力，适合量产。目前，该产品已进入调试阶段，预计先在年轻人群体中 “试水” 推广，未来可能推出更多符合年轻人口味的养生健康食品。