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在各类健康养生方子里，“鲜石斛”一直备受推崇。这味中药到底有哪些功效？日常又该怎么吃，怎么保存？

我们邀请黄浦区香山中医医院的何琳副主任药师和徐鹏主管药师，来答疑解惑。

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鲜石斛有什么功效

鲜石斛就是石斛鲜品，具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾的功效。

但鲜石斛性味偏寒，所以阳虚及体质偏寒的人群不适宜食用。如果确有需要服用，建议搭配人参、大枣等热性补品一同吃。

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鲜石斛有哪些吃法

①煎煮

将鲜石斛单独煮水饮用，大火烧开后转小火慢煮40分钟，更有利于药物有效成分溶出。可重复煎煮2-3次，药渣也可食用。

②鲜吃

将鲜石斛洗净、去皮后直接咀嚼咽服。剩余的石斛皮及白膜也可以直接吞服。

③榨汁

将鲜石斛放入榨汁机，加适量水榨汁，过滤掉残渣与浮沫后饮用。喝时可根据个人口味，适当加入冰糖或蜂蜜调味。

④入膳

根据个人喜好，将鲜石斛煮粥、做羹、煲汤或入菜。

此外，中医建议，早晚空腹食用鲜石斛，吸收效果更佳。

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鲜石斛的保存方法

鲜石斛虽好，但是保存也有讲究。

多数鲜品石斛外包装上都标注置阴凉处贮存。一般而言，常温情况下只要注意保持室温、通风即可。然而上海天气潮湿，鲜石斛容易发霉变质，建议用塑料薄膜包裹，放在冰箱冷藏保存。

虽然鲜石斛没有特定的保质期，但是，建议在3个月内食用完毕。

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最后需要特别提醒，石斛虽然有养身功效，但要在专业中医指导下服用。

此外，实热证，舌苔厚腻、腹胀、以及感冒初期的人群都禁止服用石斛。

编辑 / 李伽钵

来源 / 健康上海12320

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