全球蓝鳍金枪鱼13万吨：从捕捞过度到可持续渔业，养殖与捕捞共同支撑消费！
全球蓝鳍金枪鱼需求大挪移：日本消费逐渐萎缩，美国进口迅速崛起！
昨天我们探讨了日本蓝鳍金枪鱼进口的逐步萎缩，以及美国冰鲜蓝鳍金枪鱼进口的迅速崛起！今天我们再来聊聊正在快速增长中的中国蓝鳍金枪鱼进口：
冰鲜蓝鳍金枪鱼进口跟随冰鲜三文鱼进口快速增长
从下图看以清楚地看到：随着中国冰鲜三文鱼进口量的迅速增长，中国冰鲜蓝鳍金枪鱼的进口量几乎也在同步增长！
中国冰鲜三文鱼(大西洋鲑鱼)进口量在迅速增长
中国冰鲜蓝鳍金枪鱼总进口量也在迅速增长
中国：冰鲜蓝鳍金枪鱼替代冰鲜黄鳍金枪鱼
在冰鲜蓝鳍金枪鱼进口迅速增长的同时，中国的冰鲜黄鳍金枪鱼进口量却在迅速萎缩（下图）：在中国的冰鲜金枪鱼进口方面，冰鲜蓝鳍替代冰鲜黄鳍的趋势非常明显。
考虑到中国的冰鲜金枪鱼消费目前90%是在中高端的日本料理餐馆，属于高端消费范围，我们就不难理解“中国有钱人世界”的消费逻辑：既然要吃高端金枪鱼，那么肯定是蓝鳍金枪鱼，而不是黄鳍金枪鱼！
但这也很清楚地说明：中国的冰鲜金枪鱼消费，目前还仅仅停留在高端海鲜消费（类似帝王蟹和岩龙虾）领域，还根本还没有走入寻常百姓家。
这恰恰是中国金枪鱼市场未来的机会：1）大规格冰鲜蓝鳍金枪鱼占领中高端市场（高端日料），2）小规格冰鲜蓝鳍、超低温蓝鳍和冰鲜黄鳍占领中端大众市场（超市和电商）！
冰鲜黄鳍金枪鱼是未来中国中端市场重要产品
冰鲜黄鳍金枪鱼供应方面，中国自己的远洋渔业船队在南太平洋海域每年有11,000吨左右配额和捕捞产品。未来需要加强的是：把我们在南太平洋自捕的黄鳍金枪鱼，通过冰鲜空运方式运回国内，满足国内市场需求！
但其实黄鳍金枪鱼主要捕捞国家不是中国，而是印尼、墨西哥、巴新、阿曼、菲律宾、韩国、厄瓜多尔等国，这就需要中国未来从这些国家直接进口冰鲜黄鳍金枪鱼，满足国内市场！
全球黄鳍金枪鱼捕捞产量变化（海桥营销整理）
不过好在黄鳍金枪鱼年捕捞产量一直很高（2023年超过160万吨），近些年还在不断增长，因此国际市场价格要远远低于蓝鳍金枪鱼。虽然中国自己远洋船队的配额和捕捞产量不高，但可以从国际市场大量进口，完全可以满足中国国内中端市场的需求，可能会成为替代冰鲜三文鱼的重要刺身品种之一。
全球主要黄鳍金枪鱼捕捞国及产量（海桥营销整理）
地中海诸国将是中国超低温蓝鳍的主要供应国
而超低温蓝鳍金枪鱼方面，澳洲的南方金枪鱼和地中海国家（马耳他、土耳其、克罗地亚）的大西洋蓝鳍金枪鱼，未来都在中国市场有很大的机会！
这些国家曾经都是日本市场蓝鳍金枪鱼的主要供应国，高峰时90%的野生和育肥的南方蓝鳍和地中海大西洋蓝鳍都出口到日本。随着日本市场的萎缩，这些国家的蓝鳍金枪鱼育肥产业也遭受很大打击，目前它们都在希望开拓中国市场。
地中海三国（马耳他、土耳其、克罗地亚）的大西洋蓝鳍金枪鱼，将是中国市场未来蓝鳍金枪鱼的主要供应方之一，也是海桥刺身产业联盟今后重点推广和营销的刺身产品之一！
当然，澳洲的超低温蓝鳍金枪鱼未来在中国也一直有机会，但澳洲出口商们不应仅仅满足于供应日本市场，而是要同时开拓中美日三国市场，不要把鸡蛋都放在日本这一个篮里！
中国冰鲜黄鳍金枪鱼进口量却在迅速衰退
日本：冰鲜蓝鳍和冰鲜黄鳍进口同时萎缩
日本的情况与中国不同：日本是冰鲜蓝鳍金枪鱼和冰鲜黄鳍金枪鱼进口量都在同步减少，只有冷冻南方蓝鳍金枪鱼进口量维持不变！这充分说明：日本的金枪鱼市场已经处于整体萎缩阶段！
日本市场的疲软，正是中国市场的机会：中国进口商和消费者，可以从那些传统的日本蓝鳍金枪鱼供应国（澳大利亚、西班牙、地中海诸国）以更便宜的价格，买到优质的南方蓝鳍金枪鱼和大西洋蓝鳍金枪鱼。
中国的远洋金枪鱼捕捞企业，甚至可以利用日本冰鲜黄鳍金枪鱼市场萎缩的机会，将以前主要向日本市场出口的冰鲜黄鳍金枪鱼，运回到中国市场，满足国内的中端金枪鱼消费需求。
我们认为：从进口价格和品质来比较，未来10年在中国市场，超低温蓝鳍金枪鱼、冰鲜黄鳍金枪鱼，将是替代冰鲜养殖三文鱼的主力品种！
日本冰鲜黄鳍金枪鱼进口量也在迅速衰退
美国：冰鲜蓝鳍金枪鱼和冰鲜黄鳍金枪鱼同步增长
而美国的情况则不同：近些年来美国的冰鲜蓝鳍金枪鱼进口量和冰鲜黄鳍金枪鱼进口量是同步增长的，显示出美国的冰鲜金枪鱼市场是一个全面增长的市场：在美国，冰鲜蓝鳍金枪鱼占据高端市场，冰鲜黄鳍金枪鱼占据中端市场！
美国冰鲜北方蓝鳍金枪鱼进口量在迅速增长
如果我们仔细分析美国冰鲜黄鳍金枪鱼和冰鲜蓝鳍金枪鱼进口量增长趋势，我们会发现：1）美国一直以来冰鲜黄鳍金枪鱼（主要来自加勒比海）的进口量都是很大的，要明显高于冰鲜蓝鳍金枪鱼进口量；2）美国冰鲜蓝鳍金枪鱼进口量爆发要晚于冰鲜黄鳍金枪鱼进口量增长；3）这可能说明，美国冰鲜金枪鱼市场先是依靠中端的黄鳍金枪鱼，最近几年才“升级”到高端的蓝鳍金枪鱼！
消费升级，让美国从冰鲜黄鳍金枪鱼进口大国，变成冰鲜蓝鳍金枪鱼进口大国！
美国冰鲜黄鳍金枪鱼进口量也在同步增长
中国：冰鲜蓝鳍金枪鱼挤占冷冻蓝鳍金枪鱼市场
从下图可以看出，在中国的蓝鳍金枪鱼进口量快速增长的同时，内部结构也在发生着变化：大西洋蓝鳍金枪鱼的占比越来越高，南方蓝鳍金枪鱼的占比越来越低。特别是2025年，中国澳大利亚进口的冷冻南方蓝鳍金枪鱼数量大幅度减少，这与2025年日本的冷冻南方蓝鳍金枪鱼进口增长有直接关系。
冷冻南方蓝鳍金枪鱼，是蓝鳍金枪鱼系列产品中最便宜、性价比最高的产品，也是目前中日两国在国际市场直接竞争的产品！超低温的南方蓝鳍金枪鱼面向的是大众市场，而中国的大众金枪鱼市场还处于起步阶段，因此在冷冻南方蓝鳍进口竞争力方面，中国暂时还不是日本的对手！
中国蓝鳍金枪鱼进口内部结构变化（海桥营销整理）
中国北方蓝鳍金枪鱼进口内部变化（海桥营销整理）
中国南方蓝鳍金枪鱼进口内部变化（海桥营销整理）
2025年中国从澳大利亚的南方蓝鳍进口一落千丈
中国超低温蓝鳍金枪鱼进口：从澳洲转向地中海
2020年以来，中国的超低温大西洋蓝鳍金枪鱼进口也在快速增长。与中国的冰鲜大西洋蓝鳍金枪鱼进口主要来自西班牙不同，超低温蓝鳍金枪鱼进口主要来自马耳他、韩国、土耳其。
中国从韩国进口的超低温大西洋蓝鳍金枪鱼，主要是韩国公司进口的地中海蓝鳍金枪鱼，加工后转口到中国市场的。未来中国必然会加强从地中海诸国的蓝鳍金枪鱼直采，去掉赚差价的韩国中间商！
2023年11月中国向马耳他开放了蓝鳍金枪鱼进口，2025年5月和12月中国分别向克罗地亚和土耳其开放了蓝鳍金枪鱼进口。2025年开始中国从马耳他进口的冷冻大西洋蓝鳍数量增长迅速（下图）；我们预计2026年中国从克罗地亚和土耳其进口的蓝鳍金枪鱼也会迅速增长。
中国的冷冻大西洋蓝鳍进口国（海桥营销整理）
中国金枪鱼市场未来是蓝鳍+黄鳍的市场！
随着刺身产业联盟在中国的蓝鳍金枪鱼推广逐步展开，未来超低温蓝鳍和冰鲜黄鳍会越来越多地进入中国的（主流）超市和电商，这样中国进口商的话语权就会明显增强，中国从澳洲和地中海诸国进口的超低温蓝鳍金枪鱼的数量也将明显增加，中国从印尼等国进口的冰鲜黄鳍金枪鱼数量也将明显增长；中国远洋渔船捕捞的冰鲜黄鳍金枪鱼将越来越多回运供应国内市场！
全球主要黄鳍金枪鱼捕捞国及产量（海桥营销整理）
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