提到维生素D，大家首先想到的是骨骼健康，而且越来越多的研究表明它可能在预防慢性疾病方面也扮演着重要角色。近期，一项法国研究揭示了维生素D缺乏可能是导致阿尔茨海默病发病风险增高的因素之一，尤其是在饮食中“好脂肪”和抗氧化类胡萝卜素摄入不足的情况下。
研究简介
研究人员分析参与者入组时血液中营养物质的浓度，包括脂肪酸、类胡萝卜素以及维生素E、D和A等。他们发现，在916名无痴呆症状的参与者中，有177人在接下来的12年内发展成痴呆，其中124人被确诊为阿尔茨海默病。值得注意的是，那些存在维生素D缺乏（占总数的25%）或不足（占总数的60%）的人群，其发展成痴呆的风险是正常人的两倍，而患上阿尔茨海默病的风险更是接近三倍之多。
缺维生素D，缺好脂肪，缺抗氧化剂，痴呆症风险陡增
在另一项研究中，研究者考察了22种脂溶性营养素（如维生素D、多种脂肪酸、两种形式的维生素E、六种类胡萝卜素及维生素A）的浓度水平。结果显示，当维生素D、类胡萝卜素及不饱和脂肪酸（即所谓的“好脂肪”）的综合水平处于最低状态时，个体在未来发生痴呆症包括阿尔茨海默病的概率比这些营养素水平最高的人高出四倍。
因此，保持足够的维生素D水平可能有助于延缓甚至阻止痴呆症的发生，特别是对于阿尔茨海默病而言。这为公共卫生领域提供了一个新的干预方向——通过改善饮食习惯和补充必要的营养素来降低患病风险。
老人如何补充维生素D
首先，晒太阳作为一种天然且经济实惠的获取维生素 D 的方式，对老年人的健康有着诸多益处。阳光中的紫外线 B 能够穿透皮肤表层，刺激皮肤内的特定细胞进行化学反应，进而合成维生素 D。对于老年人而言，在天气晴朗、阳光和煦的日子里，不妨适当走出家门，到户外去晒晒太阳。可以选择在小区的花园里、公园的草坪旁，或是安静的小巷中，让身体尽情沐浴在温暖的阳光下，尤其是要让皮肤直接接触阳光，这样更有利于维生素 D 的合成。不过，晒太阳也有讲究，一定要留意避开阳光强烈的时段，比如上午 10 点到下午 4 点这段时间，此时阳光中的紫外线过于强烈，不仅容易晒伤皮肤，导致皮肤出现红肿、疼痛、脱皮等症状，还可能增加患皮肤癌的风险。
除了晒太阳，饮食补充也是为老年人获取维生素 D 不可或缺的重要途径。在日常饮食中，有许多富含维生素 D 的食物可供选择。鱼肝油是维生素 D 的优质来源之一，它含有丰富的维生素 A 和维生素 D，老年人可以按照产品说明适量服用。蛋黄也是不错的选择，无论是煮鸡蛋、煎鸡蛋还是做成蛋羹，都能为老年人补充一定量的维生素 D。此外，乳制品如牛奶、酸奶、奶酪等，不仅富含钙质，还含有一定量的维生素 D，老年人每天适量饮用牛奶或食用其他乳制品，有助于维持骨骼健康。因此，应当将这些富含维生素 D 的食物适量地纳入老年人的日常饮食中，保证饮食的多样性和均衡性。
此外，在医生的专业指导下，服用维生素 D 补充剂也是一个值得考虑的不错选择。有些老年人可能由于身体原因，无法通过晒太阳和饮食获取足够的维生素 D，或者本身存在维生素 D 缺乏的情况，此时在医生的指导下合理服用维生素 D 补充剂，能够有效改善维生素 D 缺乏的状况。但需要特别注意的是，补充剂的剂量应严格遵循医嘱，不能自行随意增减。因为维生素 D 不是水溶性维生素，它不像维生素 C 等水溶性维生素那样，即使摄入过量，也能通过尿液排出体外。如果过量补充维生素 D，可能会导致体内维生素 D 蓄积，引发高钙血症，出现恶心、呕吐、头痛、乏力等症状，严重时还可能损害肾脏和心血管系统。所以，老年人在服用维生素 D 补充剂时，一定要谨慎对待，确保用药安全
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