细雨润物，万物生发
随着近日雨水增多、气温回暖
本地春季时令蔬菜悄然登场
荠菜、香椿、春笋、蚕豆……
这些春日头茬的鲜嫩
正成为句容人餐桌上的主角
菜市场里春意浓
10日上午，南门菜场内人声鼎沸，春意正浓。几乎每个蔬菜摊都将春菜摆在了最显眼的位置——翠绿的荠菜舒展着嫩叶，鲜嫩的马兰头还带着晨露，春笋裹着湿泥，透着山野的气息。摊主们的吆喝声此起彼伏，买菜的人穿梭其间，目光在那一抹抹绿意间流连。
“过年吃了太多油腻，现在就想着买点清爽的时蔬，换换口味。”市民李女士蹲在摊位前，仔细挑选着荠菜。她说，这个季节的荠菜最是鲜嫩，买回去包馄饨，是每年春天最惦记的那一口。市民李晓阳是家里的“掌勺人”，他站在蚕豆摊前挑选。“每年春天，我家餐桌一定少不了油焖蚕豆。”他说，头批采摘的蚕豆，芽绿鲜亮，口感嫩糯，豆香浓郁。无论是葱油焖煮，还是搭配咸肉烧汤，都能让人吃出春天的清甜。
摊主们也乐得介绍：“今年天气好，春菜长得旺，量足价稳，大家尝鲜的热情也高。”据了解，目前荠菜、马兰头、豌豆头每斤6元，剥壳的蚕豆稍贵些，每斤10元，等过段时间，田螺、槐花、枸杞头等“春季限定”也将陆续上市。
商超春菜热度高
春菜的热度，也从菜市场蔓延到了商超，多家生鲜平台的春菜销量近日持续走高。在盒马鲜生超市，生鲜区的核心位置被整齐码放的春菜占据，每一款都贴着“春日尝鲜”“限定鲜”等标签，吸引着过往顾客的目光。其中，香椿稳稳占据“C位”。这种被称为“春菜贵族”的时令食材，虽价格不菲，一小把就要十几元，却依然挡不住人们尝鲜的热情。市民朱女士拿起一把，笑着说：“香椿炒蛋，是香椿非常经典的吃法。贵是贵点，但一年也就这一季，而且它那股特别的香气，也是其他蔬菜比不了的。”
年轻人也爱上“吃春”
有意思的是，吃春菜这件事，正悄然成为年轻人追捧的养生方式。记者注意到，相较于线下选购，90后、00后更习惯动动手指，选择送货上门。“下班回家，拆开包装，洗洗就能下锅，方便又新鲜。”。市民孙先生还将自己做的春日晚餐发在社交平台，他说，他很乐意与亲朋好友分享健康的生活方式。
这个春天，
你家的餐桌添了哪些春菜？
欢迎在评论区分享你的“吃春”秘籍！
记者 | 周雪菲
编辑 | 张玥
校对 | 侍文
审核 | 张玮
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