春风入沪，时令归位。
复兴公园的梧桐尚未抽芽，
对面的春园·四如春已经用一碗刀鱼馄饨，
抢先咬住了春天的第一口鲜。
春园·四如春
地址：黄浦区重庆南路183号（复兴公园对面）
清明前的刀鱼，肉质细嫩、鲜而不腥，是申城春日里不可错过的头道鲜。春园·四如春坚持手工技艺，现包现煮。馄饨皮薄透亮，隐隐透出内里粉嫩的馅心；汤底清鲜，只为衬托主角。咬开瞬间，刀鱼的鲜味在口中化开，温润不腻，满口都是春天独有的清润鲜甜。
同时上新的还有时令豆沙青团和荠菜鲜肉青团。
但这家店的魅力，远不止这时令美食。那些经典老味道——牛肉煎包、牛肉锅贴，三年前在这里重新回归，到现在每天都卖空！
牛肉煎包精选前肩甲肉，肉质又嫩又香，咬上一口还有肉汁流出；牛肉锅贴同为牛肉馅，但葱的配比不同，肉质更紧实。
还有那份经典的麻酱面配牛肉清汤，只要20元。麻酱是请老师傅特调的，两分芝麻酱、八分花生酱，配上葱油调开，不腻不油又有花生香气。店内其他品种也实惠，带现炒浇头的热面大多二十几元，最贵的不过38元一碗。
店经理说：“希望未来依然四季如春、平稳发展。”这八个字，是老店对食客最朴素的承诺。
春园是家老店，最早可追溯到上世纪20年代。主营各色面条与浇头，几经变迁，始终以实惠的价格和稳定的口味扎根于此。
三年前，乘着春园翻新的契机，团队做了一个决定：恢复“四如春”招牌。他们找到了二十多年前店里的老师傅，寻回老配方，再结合现在的口味重新研发。那些消失二十年的老味道，终于重新回到食客的碗里，至今深受食客欢迎。
随着2026上海国际花卉节的临近，春园·四如春还将结合花卉主题，推出更多春季新品。届时，无论是赏完淮海路的花，还是专程寻味而来，都能在这家小店里，找到属于春天的另一份惊喜。
记者 / 范煜昊
编辑 / 黄骞文
图片 / 范煜昊 受访者提供
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