12.96亿只鸡压垮蛋价，供应过剩何时休？看到最后，你可能会对鸡蛋市场有一个全新的认识。
这一切得从几年前的好日子说起。2021到2024年，养蛋鸡特别赚钱，而且利润一年比一年高。人都有从众心理，看到养鸡能赚钱，大家一窝蜂冲进去养鸡、扩规模，结果产能像滚雪球一样越滚越大。光2025年全国计划新建的蛋鸡项目，就能增加两亿只产能，其中绝大多数都是能养百万只鸡以上的超级鸡场，行业快速走向规模化，但问题也跟着来了。
2025年9月，全国在产蛋鸡数量达到了惊人的13.68亿只，比市场实际需求多出将近两亿只。你可以想象一下，凭空多出来一个巨型工厂，日夜不停地生产同一种产品，而买的人就那么多，结果只能是价格撑不住。2025年，主产区鸡蛋年均价跌到3.17元一斤，比上一年大跌超过23%，创下近5年最低点。
从去年3月开始，很多养殖户就一直在亏钱，但诡异的是，有些大型企业还在继续扩张。他们资金雄厚、抗风险能力强，想趁着小户撑不住退出的时候，抢占更多市场份额，这就让产能过剩的问题更难解决，大船本来就掉头慢，这下更慢了。
另一边，普通养殖户的日子非常难熬。面对持续亏损，很多人的心态都是再撑一撑，说不定行情就好了，舍不得淘汰还能下蛋的老母鸡。这就导致一个现象：蛋鸡的平均淘汰日龄被人为拉长，远远超过了经济上最合理的时长，过剩产能迟迟出不去。
说完生产，再看消费。2025年鸡蛋市场出现了一个怪现象：传统消费旺季不旺，节日对价格的拉动作用非常微弱。更关键的是，鸡蛋的竞争对手猪肉和禽肉价格也一直在低位，当肉比蛋还便宜的时候，食堂、餐馆，甚至我们自家做饭，自然会多用肉、少用蛋。数据显示，餐饮渠道的鸡蛋采购量下降了15%左右。从长期看，每人每年吃鸡蛋的量增长已经非常缓慢，市场快要摸到天花板了。
那么产能什么时候能降下来？亏损确实开始起作用了，养殖户补栏新鸡苗的意愿大幅降低，淘汰老鸡的速度也在加快。到去年12月，在产蛋鸡存栏量终于开始环比下降，但绝对值依然处在历史高位。产能下降的速度比很多人希望的都要慢，主要是因为现在产业主体变了，规模化企业占比高，他们决策更理性，不会轻易关停产能，直接拉长了整个市场出清的时间。
那2026年情况会好转吗？综合来看，今年很可能是转折年，但过程会比较缓慢。根据鸡苗补栏数据推算，今年第二季度，在产蛋鸡存栏量可能会出现同比下降的拐点，但过程肯定会有波动和反复。
朋友们，回顾这一切，最初的数字12.96亿，不只是一个冷冰冰的数据，它意味着过度扩张的后果，意味着市场规律的无情，也意味着一个传统行业在阵痛中转型的必然。鸡蛋价格的涨跌，最终是供需这只看不见的手在调节。当过剩产能逐渐被市场消化，当扩张重新回归理性，这个行业才能迎来更健康的未来。
市场调整需要时间，我们可以给这个行业多一点耐心和信心，毕竟让老百姓吃上又便宜又好的鸡蛋，是所有人共同的愿望。
那么你对现在的鸡蛋价格有什么感受？你觉得这个行业未来会怎么变？欢迎在评论区一起聊聊。
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