今天看到一则新闻很气愤，有的不法商家用芭蕉芋泡药水成千元假天麻，这种造假的人真的是缺德无下限。
我平时就喜欢做饭，因为是设计师，又是广东人，平时工作的关系，会有过度用脑的时候，所以我常做的一道菜叫天麻炖鱼头。这道菜是传统粤菜，可以宁神定惊。
现在看到这个新闻，真的很愤怒。
因为他们制作的假天麻，其实是用芭蕉芋做的。这些假货先是拿工业药水泡，再漂白染色，最后摇身一变，成了价格上千的野生天麻。
先说危害吧。这种假天麻有毒，主要毒在两个地方：一个是加工时用的药水，另一个是它本身的原料。
那些做假的人为了让芭蕉芋长得像天麻，想了不少招。最常用的就是硫磺熏，把原本颜色发暗的芭蕉芋熏得白白净净。硫磺这东西，熏完以后就留在药材表面了，变成亚硫酸盐。把这些吃进肚子里，先遭罪的是你的喉咙和胃，时间长了，肝脏和肾脏也会出问题。这俩器官是帮身体排毒的，天天处理这些化学东西，早晚得累坏。
除了硫磺，他们还用工业染料上色。天麻本来颜色发黄发褐，芭蕉芋颜色偏白，不像啊，那就染一下。这些工业染料本来就是有毒的，进到身体里排不出去，就攒在内脏里头。医学上说，这些东西待久了，会增加得癌症或者生畸形孩子的风险。
再说说原料本身。用来冒充天麻的，除了芭蕉芋，还有一种叫紫茉莉的根。这玩意儿本身就有毒，你要是买到这种，嚼的时候会觉得喉咙发刺，这就是中毒的信号。真吃下去，轻的上吐下泻，重的直接进医院。
先看形状。真天麻是长椭圆形，有点扁，表面皱巴巴的，像老太太的手。假的芭蕉芋是圆的或者圆锥形，表面光滑些，有时候还能看到白色粉末。
再看关键地方。真天麻有个特征叫鹦哥嘴，就是顶上那个红棕色的干芽，长得真像鹦鹉的嘴巴。屁股那头还有个圆圆的疤，像肚脐眼，行话叫肚脐眼。整个身上还有一圈一圈的横纹，这是天麻的身份证。假货呢？要么没有鹦哥嘴，要么是后来粘上去的，一抠就掉。肚脐眼压根没有，横纹也稀稀拉拉的，不像真的那样一圈挨着一圈。
闻气味这招最灵。真天麻有股怪味，像鸡屎或者马尿，特别是蒸熟了以后更明显。虽然这味儿不好闻，但这就是真货的标志。假的就没这味儿，闻着没啥味，或者微微有点甜。
最后可以尝尝。揪一小点放嘴里嚼，真天麻是脆的，嚼着嚼着有黏性，发甜。芭蕉芋嚼着黏牙，也甜，但没有那股特殊味。要是买到紫茉莉根做的假货，嚼着刺喉咙，还有点麻。
嗯，而且去市场上买天麻，看到颜色特别黄特别亮的，先别急着买。真天麻颜色没那么鲜艳，都是土黄土黄的。如果闻着有酸味或者呛鼻子的味，那肯定是硫磺熏过的，别要。买的时候，尽量去正规药店或者医院药房，路边摊或者来路不明的网店，再便宜也别动心。
因为我们这边有三洲市场的赶场，每个周日都有，所以这类天麻是肯定有大批量在赶场时候卖的，
但是我从来没有在赶场的时候买天麻，都是去药铺和几个大超市对比着买。就是怕中招，毕竟造假的人，没有什么底线，也不做回头客，坑了顾客就跑的黑心商人也为数不少。大家多个心眼，避免上当。
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