气温回暖催热鲜食经济，备受市民喜爱的小龙虾已悄然登陆东城市场。刚刚过去的周末，天气晴好，最高气温直冲20℃以上。暖意融融中，2026年早春头茬小龙虾悄然开卖。14日，记者走访城区农贸市场、超市及餐饮门店了解到，鲜活虾零售价从25.9元/斤至40元/斤不等，餐饮端成品售价较夏季高峰明显偏高，目前市场以“尝鲜消费”为主。
在东门菜场、江北综合农贸市场的水产交易区，小龙虾已成为摊位上的“新主角”。红色塑料大盆里，通体青灰带红的小龙虾挤挤挨挨，溅起细碎的水花，鲜活劲儿十足。“大的36元一斤，小的28元一斤，刚上市没几天，都是今早新鲜到货的。”一名摊主一边麻利地帮顾客称重，一边介绍，早春小龙虾个头偏小、虾壳偏嫩，且养殖难度大、日损耗率高，叠加运输成本上涨，导致零售价偏高。市民李女士接过刚称好的小龙虾说道：“虽然价格比夏天贵点，但头茬虾新鲜，买一斤回去做香辣味的，给孩子解解馋。”
记者注意到，市场内多家水产摊位的小龙虾存量都不算多。一名摊主坦言：“现在大家都是小批量订货，主要是担心库存积压导致损耗。目前进货成本高，卖这个价格基本没什么利润，来买的顾客也都是图个新鲜，一次大多买一两斤，销量不算高。”
相较于农贸市场，超市渠道的小龙虾售价相对平稳。在世纪联华人民路店，中小个头的鲜活小龙虾售价为25.9元/斤。工作人员表示，早春上架量有限，主要满足市民尝鲜需求。
与此同时，餐饮端也已抢先布局早春尝鲜市场。记者走访发现，城区多家主打小龙虾的专营店、夜宵店已同步上新，麻辣、蒜蓉、十三香等经典口味悉数登场，部分门店还推出了“早春尝鲜套餐”，吸引消费者到店。在线上点餐平台上，某知名小龙虾餐饮店的4斤装麻辣小龙虾售价174元，折算下来每斤约43.5元，而单份约500克的爆炒、蒜蓉等口味小龙虾，售价则在62元左右。不过平台数据显示，目前相关产品的订单量相对有限，大部分消费者都是“解馋尝鲜”为主，下单时更倾向于选择小份装。
据了解，今年早春的小龙虾价格偏高，主要受早春货源稀缺、养殖成本上升、餐饮提前布局三大因素推动。随着3月下旬气温回升，主产区小龙虾批量上市，预计4月中旬价格将明显回落，市民届时可实现“小龙虾自由”。
记者丨东阳市融媒体中心 胡媛
编辑：许琳琳
二审：董之震
终审：郭好进
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