为提升乡村厨师规范操作水平和食品安全责任意识，弘扬崇州地方美食文化，助力乡村经济产业发展，2026年赏花季“村糖会”期间，成都市崇州市市场监管局联合市人社局、市文旅局、市总工会、团市委共同举办第六届乡村金牌厨师技能大赛。3月上旬，由各镇（街道）组织的初赛陆续开展，现场气氛热烈，“锅气”十足。

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廖家镇赛区，6名乡村厨师同台竞技。比赛设置规定菜品与抽签随机菜品两个环节，全面考察选手烹饪综合能力。选手们精心备料、用心烹制，呈现出色香味形俱佳的乡村特色菜肴，经专业评委综合评定，选拔出优胜代表晋级。

元通镇赛区比赛内容由指定菜品“肝腰合炒”和自选创新菜品组成。评委从感官品质、烹饪工艺、食品安全把控和本土特色呈现四个方面进行综合评分，全面检验选手的专业素养与创新能力。

道明镇与白头镇联合开展初赛，通过制作规定菜品与自报创意菜，充分展示厨师的创新思维与烹饪技艺，呈现出一道道兼具乡土风情与创意特色的佳肴。两镇选手同场切磋、互学互鉴，进一步激发了乡村烹饪人才的创作热情。

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街子镇赛区汇集11名乡村厨师现场比拼。参赛作品涵盖“肝腰合炒”、“宫保肉丁”、“玉石茶树菇”、“爽口鱼”等，造型新颖、用料地道、香气四溢，吸引众多观众驻足观看。评委依据食材选择、口味呈现、菜品质地、外观色泽等方面进行综合打分，最终评选出一、二、三等奖并现场颁奖。

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本次比赛坚持以赛促学、以赛提能，既为乡村厨师搭建了展示交流、切磋技艺的平台，也进一步强化了从业人员的食品安全意识。通过各镇（街道）初赛推选出的优胜选手，预计将于3月18日参加第六届乡村金牌厨师技能大赛决赛。（何思佳）