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伴随着春风送暖，距离清明不到一个月，沪上青团市场已经悄然启动。

近日，廊下镇宜莲居的2026年春季青团系列上市。今年宜莲居不仅给传统口味做了品质升级，还创新推出了一款奶酪芋泥馅青团。

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为了区别于市面上常见的芋泥青团，宜莲居今年将奶油奶酪融入芋泥，推出“奶酪芋泥”青团。负责人表示，芋泥口感绵密，与软糯的青团外皮非常契合。

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这款“奶酪芋泥”青团历时数月研发，经多次配比找到最佳平衡。入口先是外皮软糯，随后芋泥绵密，最后透出奶酪的浓郁奶香与微酸，层次分明，让传统糕点焕发新活力。

除了新品亮相

经典口味同样升级

去年广受好评的豆沙馅青团，今年在豆沙馅中增加了松仁，并优化研磨工艺，在保留细腻口感的同时降低甜度，使松仁脂香与豆沙清甜更好融合，达到“香而不腻，甜而不齁”。

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此外，今年还保留了黑芝麻、马兰头及咸蛋黄肉松等经典口味。其中，马兰头青团依旧选用新鲜马兰头与香干作为馅料，锁住春日清新；咸蛋黄肉松则保持了一贯的咸香酥沙。

在宜莲居廊下工厂店后厨，依然坚持传统手工包制工艺。师傅采用进口水磨糯米粉与新鲜麦苗汁揉制外皮，使其透亮油绿、韧糯不粘牙。每只青团的皮馅均凭经验精准把控，确保送到顾客手中时口感最佳。

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正是这种对传统的尊重与对手艺的坚持，让宜莲居的工厂店在每年青团季都排起长队。据了解，去年高峰时期，工厂店的单日销量曾达到2000只左右。

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今年宜莲居青团根据不同口味，售价在5元至6元每个不等。随着清明临近，预计销量还将攀升。值得一提的是，店内除青团外，还有各类零食可供一站式选购。

青团虽然好吃

但作为糯米制品

黏腻难化

且部分馅料

含糖、含脂较高

⚠️⚠️⚠️

肠胃功能较弱的人群

以及糖尿病患者建议适量食用

营业时间：

周一至周日 9:00-19:30

通讯员：蒋瀚辉

编辑：程佳域

责编：俞萝寅、何小燕

审核：陈建军、戚静伟

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