小米和山药都是养脾胃的好食材，春天到了，我们可以多食用一些，采用一次醒发酵，做法零失败来看看操作步骤吧。

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山药去掉外皮，对山药粘液过敏的朋友要带上一次性手套来操作，接着把山药切成小段，切好后装入盘中，碗中加入50克小米，倒入没过小米的清水，把山药和小米一起放入锅中给它蒸熟。

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红枣清洗干净，去掉枣核，改刀切小一些，切好后放入碗中，蒸熟以后直接倒入大碗中，接着用工具给它捣成泥。加入80克红枣碎、三克酵母粉、300克面粉，用筷子搅动一下，混合在一起，下手揉成团

成团以后移到揉面垫上来，充分的揉均匀，整理好以后，给它擀成大面片，擀成大面片以后，由底至上卷起来，尽量卷紧实一些，边缘处再给它擀一下，擀薄一些，切成均等的面剂，再将每个面剂给它整理一下，简单的按压，像这样一个生胚就制作完成了。

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都整理好以后，直接放入蒸屉里就可以了，每个之间留有空隙，防止扎在一起。盖上盖子醒发20分钟，醒发没有具体的时间，拿起来以后轻飘飘的，用手一按立刻回弹，说明就是松弛好了

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水开计时蒸15分钟，时间到了以后焖上两分钟再打开，这样不会回缩塌陷，按压一下蓬松暄软，稍微放凉以后就可以取出来了。

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小米山药馒头这样就制作完成了，出锅了松软香甜，出锅了，松软香甜，特别好吃，这样做出来的山药小米馒头，非常适合家里的老人和孩子食用，营养美味又健康，喜欢你也试做起来吧。好啦，今天就分享到这儿啦，喜欢留个关注，每天都是家的味道。