前几天刷到315曝光的那些黑幕，是不是后背一凉？但说实话啊，餐饮圈藏的猫腻，那曝光的连冰山一角都算不上！今天掏心窝子说5种菜，连后厨师傅自己都躲着吃，你要是还在点，真的亏大了——不是怕花钱，是怕吃坏肚子没人管！
第一个要吐槽的就是炝虾、生腌这种生食！现在年轻人爱点，觉得鲜得很，商家还吹“现捞现做”“秘制料”，听着就靠谱？拉倒吧！好多小馆子根本没资质做生意，说白了就是违规操作。上海之前有家店卖自制炝虾，被顾客告了赔十倍！那虾连检疫都没有，后厨脏得像垃圾场，吃了上吐下泻都是轻的。后厨师傅自己都坦白：“知道里面的门道，打死不敢碰”，这话你细品！
再来说说那种便宜又亮的卤味拼盘，是不是看着就流口水？别傻了！好多商家专挑快过期甚至有点变质的肉，重盐重辣一卤，异味全盖住，你根本吃不出来！更缺德的是卤汤能重复用好几天，细菌超标不说，还可能有不好的东西。今年315曝光的漂白鸡爪你忘了？好多小馆子卤味都这么干，师傅自己绝对不会碰，谁拿自己身体开玩笑啊！
还有黄焖鸡、红烧肉这种炖菜，能不点就不点！餐馆为了省时间，提前炖一大锅放保温箱捂着，前一天没卖完的第二天加热接着卖，新鲜度根本没保障！之前记者卧底黄焖鸡店，拍到商家回收顾客剩菜加热再端给别人，还用发酸的食材、隔夜发黑的牛肉，加色素冒充新鲜！外卖员都吐槽：“我们从来不点，天天看后厨这么搞，下不了嘴”！
麻辣烫、火锅里的各种丸子，也别多吃！看着QQ弹弹种类多，大多是低价冷冻合成的，根本不是纯肉！商家加大量淀粉、胶类，甚至用来源不明的边角料调味道，伪装成牛肉丸、鱼丸！市场监管总局查过网红店，好多丸子添加剂超标，标注纯牛肉丸，实际没多少牛肉！冷冻丸子放久了还容易长细菌，后厨的人门儿清，从来不会主动吃，猫腻多着呢！
最后说现在超火的网红水果捞，别以为健康！好多商家为了省成本，把烂水果削掉坏的部分，切成小块拌酸奶蜂蜜，异味全盖住，你根本看不出来！而且酸奶也不是纯手工的，加了增稠剂、甜味剂，喝多了对身体不好！外卖员取餐时经常看到商家处理烂水果，这种水果捞吃了还可能拉肚子，师傅自己肯定不会碰！
其实这些不是个别现象，好多中小餐馆都这么干！商家眼里只有利润，根本不管食材新鲜卫生，消费者健康算啥？近几年食品安全问题太多了，从“幽灵外卖”到违规加添加剂的黑作坊，防不胜防！
今年3月四川在线曝光的“幽灵外卖”太吓人了！好多外卖店没堂食，门店照片P的，资质借别人的，后厨脏得离谱，食材来源都不知道，吃这种外卖简直拿命赌！市场监管抽检还发现，不少餐馆菜农药、兽药残留超标，想想都后怕！
所以出去吃饭，除了避开这5种菜，一定要选证照齐全、环境干净的店！吃到有异味、不对劲的菜，别硬吃，别拿身体赌！遇到食品安全问题，别忍气吞声，赶紧找市场监管举报，维护自己权益！
食品安全真不是空话，不光靠监管严查，商家得有点良心！希望大家都擦亮眼睛，避开餐饮坑，吃得安心放心！也盼着不良商家早点醒悟，别赚黑心钱了！
参考资料：
四川在线《“幽灵外卖”黑幕调查》
市场监管总局相关食品安全抽检公告
315晚会曝光内容
热门跟贴