【南美侨报网编译毛伯贤报道】洪都拉斯国立自治大学粮食和营养安全观察站（Obsan-UNAH）近日披露了国内饮食状况的恶化程度：由于经济危机、食品价格持续上涨以及家庭购买力下降，洪都拉斯40%至45%的家庭已将每日三餐减少到两餐。

洪都拉斯《论坛报》15日报道，该观察站估算，饮食状况恶化已影响超过100万户家庭，并使至少220万人面临风险，他们可能在未来数月内陷入严重粮食不安全状态。

观察站技术团队成员克里斯蒂安·曼萨纳雷斯（Christian Manzanares）表示，在结构性困难的背景下，人们被迫采取极端节俭措施，例如减少用餐次数，或用更便宜、营养价值较低的食物替代营养丰富的食物。

洪都拉斯国立自治大学社会研究所（IIS-UNAH）的研究进一步揭示了这一现状。研究指出，超过670万洪都拉斯人生活在贫困之中，其中约440万人处于极端贫困状态，近130万人每天靠不到1美元维持生计。

上述数据揭示了导致洪都拉斯粮食和营养安全状况恶化的深刻结构性不平等，这种情况尤其影响了最脆弱的群体，包括农村地区家庭、需抚养未成年人的家庭以及低收入家庭。

观察站强调，必须紧急实施全面且长期的公共政策以缓解这场危机，包括直接支持农业生产、控制基本生活必需品价格、加强社会供餐计划，以及针对影响农作物的气候变化的适应策略。