一碗粉暴涨50%！越南春节后物价“狂飙”，有人含泪涨价，有人死扛不降，真相令人深思|推高|油价|现货价格|越南春节|越南盾

春节过后，越南原材料和汽油价格上涨推高了运输和运营成本，许多餐馆将每道菜的价格上调了3%至50%。

在胡志明市（TP HCM）的观察到显示，近期在阮廌（Nguyễn Trãi）、公琼（Công Quỳnh）或陈廷分（Trần Đình Xu）等食客云集的街道上，出现了许多悬挂涨价招牌的餐馆。普遍的调整幅度为每道菜2,000至10,000越南盾，但根据菜品种类不同，相当于上涨了5%至50%。

八月革命路（Cách mạng Tháng Tám）上的一些米饭馆每份价格上涨约5,000越南盾，相当于节前价格的10%至15%。与此同时，许多米粉店和河粉店每道菜价格上调了1,000至3,000越南盾，相应涨幅约为3%至8%。

八月革命路（Cách Mạnh Tháng 8）与盘旗坊（phường Bàn Cờ）路口的一家咖啡馆挂出了调价告示

在统一路（Thống Nhất）安会东坊（phường An Hội Đông）的一家广南面馆，新的价目表从3月初就贴在了门口。每碗价格上涨5,000至10,000越南盾。儿童碗从20,000越南盾涨至30,000越南盾，相当于上涨50%；普通碗从35,000越南盾涨至40,000越南盾，涨幅约14%；特制碗从50,000越南盾涨至55,000越南盾，涨幅约10%。

店主红女士（Hồng）表示，店铺几个月来一直努力维持原价，但投入成本持续上涨，使得维持旧价格变得困难。据她称，猪肉、蔬菜和许多原材料的价格从去年底就开始上涨。最近，随着油价上涨，运输成本也随之增加，因此店铺被迫调整价格以弥补成本。

在阮文商路（Nguyễn Văn Thương）盛西美坊（phường Thạnh Tây Mỹ），一家蟹肉饼汤店刚刚将每碗价格从50,000越南盾上调至60,000越南盾，涨幅约20%。特制碗价格涨至70,000越南盾。

3月6日，一位顾客在阮文尚街的一家餐厅用餐

价格调整的趋势也出现在河内（Hà Nội）。还剑（Hoàn Kiếm）、红河（Hồng Hà）和西湖（Tây Mỗ）等坊的一些河粉店每碗价格上涨5,000至10,000越南盾，相当于比之前上涨约10%至20%。随着原材料和运营成本的增加，许多其他饮料店和小吃店也进行了小幅调整。

据店主们介绍，目前最大的压力来自食品价格。与去年同期相比，许多肉类、海鲜和烹饪原料的价格上涨了30%至50%。猪肉价格自2025年10月以来一直维持在高位。

关于海鲜，传统市场的商贩表示，今年的供应量较以往有所减少。一些渔民转行导致捕捞量下降，推高了多种鱼类和海鲜的价格。

除了原材料，燃料成本也给餐饮经营活动带来了额外压力。在3月11日的调控周期中，RON 95-III汽油每升上涨近2,990越南盾，升至超过29,900越南盾；E5 RON 92汽油每升上涨超过2,900越南盾，升至近29,000越南盾。

在随后的几次调整后，由于管理机构连续三个周期动用稳定基金，油价有所回落，但与此前每升约19,000越南盾的水平相比，当前油价仍高出约30%至35%。许多店主认为，这一涨幅使得运输和原材料配送成本仍显著高于从前。

成本压力在交通运输领域也表现明显。3月份，胡志明市建设厅记录到有6家客运企业在车站宣布上调28条省际线路的票价，调整幅度根据距离和车型不同，为5%至36%。

一些车站外的客车公司也从3月8日起涨价。玉商客运公司（Hãng xe Ngọc Thương，胡志明市 - 平定线）将票价从300,000越南盾上调至320,000越南盾，涨幅约7%。方洪岭客运公司（Phương Hồng Lĩnh）在胡志明市 - 西原线路上涨价约20%，而海轮客运公司（Hải Luân）在得乐 - 胡志明市和芹苴线路上每张票加价50,000越南盾。

除了燃料和运输，包装等辅助成本也显著增加。餐饮服务行业的一些企业表示，塑料杯、吸管和尼龙袋的价格上涨了约20%至30%。一些进口原材料如奶酪、香肠价格上涨约10%，而节后国内蔬菜和肉类价格上涨3%至5%。