从华盛顿搬进侗寨，用五千斤紫米换一座图书馆|明晚见|侗寨|华盛顿|图书馆|大米|杂粮|米饭|糯米|紫米|胭脂

陈希在北京长大，曾在美国工作多年，因为父母是山东人，所以她并不是从小吃米饭长大的。但一次去贵州洋洞村出差的机会，她爱上了这里的牛耕米，也由此走进了侗族山寨的生活，成为一名稻农。她坚持生态种植，在品尝到当地老品种大米后，开始鼓励亲戚们一起种植老品种水稻与杂粮。如今的她，不仅在梯田里种稻，也在村里组织活动，并到各地推荐这些来自侗寨的老品种大米。

从一名前咨询师，到贵州侗寨里的稻农，她是如何做到这种身份转变的？食通社邀请陈希于本周三晚8点，在北京大望路，分享她的人生经历，以及她在侗寨这六年的乡村生活。现场还有她带来的当地特色胭脂紫米、胭脂紫米酒、黑糯米手作鲜醪糟等，欢迎品尝选购。

我与洋洞村的故事始于我与牛耕米的故事。

2019年1月，我抵达贵州省黎平县洋洞村，带领着广西师范大学的学生做水质调研。那是我第一次到贵州，带着60升的登山包，包里一半空间放的是电热毯和褥子 - 我是带着露营的心态前往的。

贵州的冬天是有魔法的冷。炭火可以驱走魔法，柴火灶煮的牛耕米饭让人欲罢不能。冬天的青菜也是最甜的，一盆“青龙过江”，也就是猪骨汤煮青菜，会一直美到心尖。

冬季的梯田在安静的休眠，鸟儿尤为活跃。梯田上有不止一口水井，一年365天冒着山泉水，其中有一口叫做“红豆衫泉”的，最受当地爱戴。井口的上方是一株红豆杉树，逢年过节都有村民去烧香祈福，在红豆杉树的树枝上系上红绳，祈求来年得神水，抚慰病痛。我们的检测结果很惊喜，冬季梯田上的水竟然达到了饮用水的标准，这令我们非常惊讶，赞叹这片土地非常纯净。好山好水出好米，也解释了我们如何每顿吃下三碗米饭，太香了。

⌈红豆杉泉⌋

亲身感受到了见证的力量，离开洋洞村的时候我仔细盘算，下单了200多斤胭脂紫米和小麻红米给亲戚朋友，以支持当地的大米销售。随后，我被误认为是大客户 or 经销商，你有渠道吗？我一脸懵。我没有想到有一天我会成为“米贩希”。

我的父母是山东人，我不是在吃大米环境下长大的。我甚至不记得我在家吃大白米饭的场景。我的记忆里全部是面食：面条、包子、饺子、地瓜鱼（一种面食）、肉龙，我在家吃到的米饭往往是杂粮饭。以至于我出国后也没怎么想念米饭，印象里，我在美国11年经常自己做饭，可只买过两袋米。

在贵州吃饭改变了我对大米的看法，每次吃牛耕米都是舒服的：今天我对自己很好，没有亏待。牛耕米的油脂很浓，入口松软，因为多种米混合，颜色通常是淡紫的，色香味俱全，每一口都是大自然的味道。

后来搬到洋洞村生活，每天吃到香喷喷的大米，很是知足。最让我难忘的是每次出去出差或旅行，都不免觉得大米无味、干涩、或粘牙，回到山里煮上一锅酸汤加一锅米饭，觉得很踏实和富足。

得益于黔东南曾经的道路险阻，保留下来了珍贵的老品种作物，我的手指尖无数次抚摸过这些水稻，在微风吹过的盛夏，在金灿灿的初秋。这三年我们坚持种植，并鼓励亲戚们合作种植老品种水稻与杂粮，有这些原因。

01我相信种子的延绵不息，是大自然的规律。吃米是吃种子，天然的与改良的必有不同，此处不展开。

02老品种有生命力，有韧性。在经历了连续两年的干旱季后，我更加乐观了。适宜当地的老品种的生命力得以凸显，即使再旱的田块也没有颗粒无收。

03文化的复兴与传承。我们为什么会尊重一个老物件、年代与历史的痕迹，我们为什么因着五千年的文明而骄傲与自豪？

04独立于种子公司和资本的捆绑，自给自足。我们的种子无需参照市场的价格。

在出市集的时候，我经常忘记介绍我们的种植方式是“生态种植”与“有机种植”，就好像我会忘记说我没有做过什么事。

昭希舍基地的方圆200公里没有工业污染，天地万物和人在这里被孕育而生。我很喜欢侗族这句谚语：Angl xeenp weex xuh nyenc weex egs（汉语翻译为：江山作主，人为客）。大自然是主宰，人及其活动仅是自然世间的匆匆过客。这是侗族对自然与人类关系的哲学观，成就了侗族居民敬畏自然，敬畏水资源，爱惜古老品种的传统。

作为山中的“客人”，我们耕耘、收获、讲述自己的故事，尽量避免多余的人为干预。我们没有做过有机土壤改良转变，因为她本健康，我们感恩、观察、尊重和保护。我们从不采购外面的肥料（自产牛粪肥)，不购买药品，不购买种子（自留种），在成本上得以轻松的同时，彰显了大地的智慧。