来源：滚动播报

（来源：河南商报）

【泡椒凤爪还能放心买吗？#专家教你三招辨别漂白鸡爪#】#郑州商超已难觅315漂白鸡爪#央视3·15的曝光让无数爱吃鸡爪的消费者犯了难：超市里那些白净的泡椒凤爪，到底还能不能买？@顶端新闻 记者采访了河南牧业经济学院食品科学学院院长、国家农产品加工产业科技创新联盟专家委员会执行专家邹建，请他为公众送上一份实用的“挑爪指南”。“挑选鸡爪其实很简单，掌握三个字就够了：闻、观、摸。”邹建介绍。首先是闻，添加了过量添加剂的鸡爪，打开包装后会散发刺鼻的化工味，而非正常的肉腥味。其次是观，邹建提醒，现实中合规加工的鸡爪，颜色应当是自然的白色或略带微黄。“那些过于白皙肥厚、晶莹剔透，甚至像‘假肢’一样脆弹的，基本都是添加剂‘泡’出来的。”最后是摸。邹建分享了一个居家小实验：将鸡爪在水中浸泡一小时，然后触摸泡过的水。“如果水的手感滑腻，那就是添加了过量磷酸盐。”面对琳琅满目的鸡爪产品，邹建给出了明确建议：“目前尽量不要在互联网上购买价格过低的直播间爆款。那些产品虽然便宜、发货快，但制作成本被压到极低，生产环境、工人健康证、原材料是否达标都存疑。”#郑州[超话]#（顶端新闻记者 苏梓晴/文图、视频）