谁能想到，那个曾经在餐饮圈横着走的西贝。
在短短半年时间，居然沦落到关店、裁员、缓发工资的地步？
你要是真觉得贾国龙就此放弃，那可就大错特错了。
就在大家都以为西贝要扛不住的时候，贾国龙悄无声息地搞了个大动作。
本月月初，网上突然出现大量西贝在全国启动大规模裁员的消息。
上个月月底，该员工公司突然通知降薪，工资延迟发放的消息。
对此员工自然不能接受，可如果要走裁员赔偿则需要等待近一年的时间。
面对员工的不让步，该公司则直接下发了待岗通知书，根据公司给出的方案自行选择。
而这样的爆料，自然很快在网上引起关注。
对此西贝暂无反应，只有西贝客服反映“已进行反馈，有进展会在官方渠道同步”。
而西北的薪资缓发不仅针对基层员工，甚至一些店长也受到影响。
但这还不算完，近几个月西贝的亏损数据一出来，更是直接惊掉了众人的下巴。
据报道，从去年9月到今年3月，短短半年，西贝的累计亏损预计超过5亿元人民币。
这可不是个小数目，哪怕是经营了三十多年的老品牌，也架不住这么烧钱。
面对噩耗接连不断，为了止血也西贝不得不痛下“杀手”。
据悉，西贝计划在今年一季度关闭全国超过100家门店。
要知道，这个数量可是占了西贝总门店数量的三成。
不过预期总会与实际情况产生误差。
据一名西北的员工表示，实际上关闭的门店已经接近150家了。
而除了员工以及各门店有困境，这边贾国龙的处境同样不容乐观。
据报道，今年春节前后贾国龙卸任类西贝主品牌CEO一职。
而距离他高调回归挂帅到此次卸任，还不到两年时间。
取而代之的，是西贝的元老级人物、前任CEO董俊义。
看到这儿，估计有人会问，好好的西贝，怎么就落得这般田地？
其实追根溯源，这一切都离不开6个月前那场闹得沸沸扬扬的“西贝风波”。
去年9月，罗永浩的一条微博成功让西贝霸榜热搜。
一条“好久没吃西贝了，今天吃了一顿发现几乎全都是预制菜，还那么贵”。
直接把西贝推上了风口浪尖。
当时网友的反应两极分化，有人力挺罗永浩，也有人帮西贝说话。
但不管网友吵的再怎么热火朝天，西贝的损失却是实打实的。
“吐槽事件”发生后，贾国龙在接受采访的时候表示。
第一天销售量下掉了100万到200万之间，但两天后，这个数字就翻了近1.5倍。
这对于依赖线下客流的西贝来说，无疑是致命一击。
面对这场危机，贾国龙的态度一开始却硬得像一块石头。
对于主持人说的要么给罗永浩道个歉，要么推出一个“罗永浩菜单”，缓和一下矛盾。
贾国龙想都没想，还放话说“这太商业了”。
甚至还撂下狠话：“生意可以不做，一定要争个黑白”，同时强调西贝“没有一道预制菜”。
当时很多人都觉得，贾国龙这是要硬刚到底了。
毕竟按照贾国龙的说法，西贝的菜品是在中央厨房预加工原料后，在送往门店现做现熟。
这样的做法符合国家标准，并不是市面上所说的那种预制菜品。
但正面的“硬钢”也使西贝和贾国龙承受了不小的压力。
再加上他后续对此事件的处理态度，以及微信群里不合适的发言，都使西贝受到了巨大的关注。
对此，贾国龙曾公开回应，如果再选择一次，绝对会耐心听每一个顾客的意见，不硬钢。
但正所谓，我们没有时光机，同时也没有后悔药。
此次“风波”对西贝造成的影响显而易见。
客流量减少，各门店销售额下降，最重要的是西贝的口碑也因此事受到了一定的影响。
为了挽回局面，西贝也做了不少努力。
它下调了部分菜品的价格，还调整了菜品口感。
但只有这些操作对于西北来说，并不能解决全部的问题。
而面对目前的困境，近日一则消息似乎能让西贝喘口气了。
本月10号，西贝餐饮集团的工商信息突然发生了变更。
据报道，此次变更主要是新增了一位自然人股东，名叫林来嵘。
西贝的注册资本也上涨了约250万。
可能有人会说，不就是新增一个股东、增资两百万，至于搞这么大的动静吗？
如果是其他人，这么说可能没什么问题，但林来嵘可不是普通的小股东。
他可是实打实的矿业富豪，众兴集团的创始人，同时也是大中矿业的实际控制人。
根据胡润全球富豪榜的数据来看，林来嵘2025年以95亿元成功上榜。
而此次投资给西北的那笔钱，在普通人眼里是巨款，但在他眼里，可能就跟“随份子”差不多。
更关键的是，林来嵘和贾国龙是实打实的同乡。
两人都是内蒙古巴彦淖尔市人，在内蒙古商界，都是响当当的人物。
虽然以前两人没有过业务交集，但在西贝最困难的时候，林来嵘选择入股。
这背后，既有同乡情谊的成分，更有对贾国龙、对西贝的认可。
难怪会有人表示，贾国龙这是“钓到大鱼了”。
不过，这其实并不是贾国龙第一次为西贝请“外援”。
早在今年1月份，西贝就已经完成了一轮A轮融资，引入了不少重磅股东。
这两位都和他有着不错的情谊，会在困难时对他伸出援手也不算奇怪。
其实仔细想想，从西贝风波爆发到现在，贾国龙就从来没有停止过自救。
他关闭亏损门店、裁员、缓发工资，虽然无奈，但也是为了“止血”。
卸任CEO，让元老董俊义回归，也是为了让更懂一线业务的人掌舵，稳定军心。
而且大家别忘了，西贝虽然遭遇了危机，但它作为一个老品牌，还是有自己的优势和根基的。
而对于消费者来说，资本的入场，从来都不是“涨价”的信号。
反而应该是品质和体验升级的契机。
只希望它能把这些注入的资金，真正用在品控上、用在服务上，不再让消费者失望。
而对此罗永浩估计他也没想到，自己半年前的一句吐槽，居然引发了这么大的连锁反应。
更没想到，曾经跟自己硬刚到底的贾国龙，在半年时间里就能获得林来嵘的支持。
当然，西贝现在面临的困境，依然没有完全解除。
关闭的门店、员工的安置、消费者的信任等这些问题，还需要贾国龙一一克服。
西贝的这场危机告诉我们，无论企业做得多大，都不能轻视消费者的声音。
更不能忽视品控和诚信。
而对于企业家来说，懂得变通、懂得借力、懂得认错，才是能走得长远的关键。
至于贾国龙的自救之路能不能走到最后，我们只能拭目以待。
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