进入中国市场多年的寿司郎正在变成“网红餐厅”，多地的门店需要排队取号、预约等，甚至有门店的预约订单已经排到一个月后。
△杭州湖滨银泰in77电梯口路的黄牛们
前方等待两三千桌
黄牛兜售“紧缺”号源
连日来，记者接到多方反映，某网红回转寿司店因黄牛囤号、倒卖现象频发，被消费者质疑“取号规则存漏洞”“商场及门店消费秩序混乱”。
“我早上11点就来排队，现在下午2点了，还没叫到号，前面还有2000多桌。”3月12日下午，记者在杭州市中心一门店看到，排队人群坐满了等候区的空位。
消费者王女士手持显示“NO.3532”的排队号码，半举着手机拍照发给朋友，眉头不自觉地皱起。她表示，“早知道这样，就不特地赶来了，省得遭罪。”
随后，王女士接连向门店叫号工作人员询问“前面还有几位？”“要等多久？”“是不是今天轮不上了？”等一连串的问题。工作人员连忙解释：“前面还有3200多桌要等，不过女士您放心，我们肯定会叫完所有号码再下班。”
王女士坐回等候区，眉头仍未舒展。这时，一位陌生男子主动凑近，低声询问她是否需要购买就餐号，“稍微等一会就能吃上”。
“多少钱？要等多久？”王女士问道。
“很快，前面还有五六个号，随买随吃，120元一个。”黄牛回复她。
一番讨价还价后，这份就餐号最终以80元成交。随后，黄牛打开小程序预约页面，将手机和取号小票一并交给王女士。
记者观察到，此后王女士在向店员出示这两样凭证核验时，并未遇到任何阻碍，很快便顺利进店就餐。
记者在一家门店外，也遭遇了同样的兜售场景。
当天用餐高峰时段，记者现场尝试取号后，小程序显示“前方排队2168桌”。等候期间，多名身着便装、神色警惕的中年男子在排队人群中穿梭，时不时低声询问过往消费者：“要号吗？不用排队，马上就能进，120元。”
为进一步核实，记者以消费者身份与一名黄牛攀谈。该黄牛随即展示了手机里的号源截图，均为靠前的就餐号，“周末人多，号特别紧俏，我这都是提前雇人排的，保证能让你吃上。”
当记者质疑价格过高时，黄牛回应说：“平时工作日30-60元一个，周末需求大，120元算便宜的，有的门店都炒到300元了。”
寿司郎济南万象城店持续火爆
有市民早上六点多就去排队
据此前报道，多位网友在社交平台发帖表示，近期，想要去寿司郎（济南万象城店）吃饭，需要排队取号，网友发布图片显示排队的队伍已从商场建筑物内排至马路边。
2月26日，记者通过寿司郎小程序查询发现，寿司郎（济南万象城店）从2月26日至3月28日的预约均已约满，目前3月29日不在可预约时间范围内。
工作人员告诉记者，该店于2月13日新开业，店内没有什么活动，人多可能是因为刚开业热度比较高。
据其介绍，目前该店有两种预约方式：一种是每天0点在小程序上预约下个月的号，如2月27日0点可预约3月29日的号；另一种是到线下排队，每天早上10点会发放大约300个号。
“线上（未来）一个月的都已经约满了，现在你要吃饭的话，只能线下过来排队。我们线下10点准时放号，好多人早上6点半、7点就来排队，一开门当天的号就没了。”该工作人员对记者表示。
当记者问及排队的人是自己用餐还是转卖号码的黄牛时，该工作人员称“不好说”。
除了济南，寿司郎小程序显示，北京、上海等地也有寿司郎门店出现预约号排至3月的情况。
以寿司郎（上海环球港店）为例，如果顾客选择预约取号，可预约的时间仅有3月28日15时；另外，寿司郎（北京世纪金源店）最早可预约的时间为3月19日15时。
△寿司郎（上海环球港店）预约情况，截图自寿司郎小程序
据媒体报道，2月23日，杭州湖滨银泰inn77D区的寿司郎门店大排长龙。有门店工作人员介绍称，该店高峰期时段单日取号量已突破1200桌，不少食客需等待6个小时以上才能入座。
另外，记者通过二手交易平台发现，近期，“寿司郎排队”“寿司郎88折”曾登上该平台热搜榜，有部分个人卖家在该平台兜售多地寿司郎门店的排队号码。
公开资料显示，早在2012年，寿司郎曾与上海本土企业合资，试图在华东地区开设200家门店，但因“水土不服”草草收场。2021年，寿司郎卷土重来，从广州首店出发，沿华南、西南、华中、华北逐步布局，最终迂回重返上海。
目前，寿司郎公众号、小程序的主体公司为广州寿司郎餐饮有限公司。天眼查APP显示，该公司成立于2021年1月，注册资本6500万元，其100%控股股东为寿司郎（中国）投资有限公司。
黄牛分工明确
门店与商场管控陷入两难
随着调查深入，记者发现，黄牛的“占号”生意有着完整的运转机制：首先是批量囤号，利用多个手机账号，在小程序放号瞬间手动速抢，同时雇用代排人员批量取号，确保手握充足的靠前号源；其次是灵活加价，工作日50-80元/号，周末及节假日飙升至120-300元/号，部分黄牛还要求消费者新取号码补充货源；最后是线上线下联动，闲鱼等平台月销超百单，线下则在门店附近隐蔽兜售，规避巡查。
更令人担忧的是，黄牛还在不断升级手段应对管控，安排代排人员现场签到后转卖号码，以此规避门店的身份核验。
针对黄牛乱象，门店负责叫号的店员表示，已采取多项管控措施，包括现场取号与本人小程序取号并行、限制每人每次限取1号、安排工作人员巡查并对黄牛行为报警处理等，但收效甚微。
记者在现场看到，门店采用“现场+线上”双通道取号机制，初衷是提升座位利用率，但因号源不透明、消费者排队焦虑，反而给黄牛囤号倒卖提供了可乘之机。
此外，门店门口虽显著摆放着“严厉打击黄牛 维护公平就餐”的告示牌，明确“发现黄牛行为立即取消其号源并报警处理”，但记者观察到，黄牛号源依然能畅通无阻地就餐，告示牌形同虚设，可见门店的取号、预约系统仍有明显漏洞。
不仅门店管控困难，商场方面也面临同样的困境。记者在杭州湖滨银泰in77D座三楼电梯口看到，一名商场巡逻人员发现四五个黄牛守在电梯口，挥手示意其离开，但黄牛们并未理会，随后巡逻人员也无奈走开。
记者以消费者身份向某商场服务台工作人员反馈黄牛乱象，该工作人员表示：“我们接到消费者投诉后，都会联系商场安保部驱赶，但我们能做的只有驱赶，他们不肯走，我们也很无奈。”
“他们是一个团伙，我们赶走一批，他们还会再来，而且有时候还会嚣张地投诉驱赶他们的工作人员。”这名工作人员补充道。
浙江虎跑律师事务所律师陈忠良表示，黄牛囤号、倒卖网红餐厅排号的行为已涉嫌违法：囤号、高价转售行为，违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，扰乱餐厅正常经营秩序和公共场所管理秩序，可依法处以警告、200元以下罚款；情节较重的，可处五日以上十日以下拘留，并处500元以下罚款。此外，线上二手交易平台若明知平台内有倒卖号源的违规信息，却未采取清理、封禁等管控措施，需依法与平台内经营者承担连带责任。
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本文编辑：CHEN°
责任编辑：林美妮
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