3月18号下午，在江西一个老菜市场里，有位女士挑了条活鱼，摊主问她怎么处理，她说杀干净切块，摊主二话不说拎起鱼，动手刮鳞破肚去骨切片，整个过程十分麻利，十五分钟就全部做完，他把鱼肉装进塑料袋递过去，女士接过袋子转身就走，没给钱也没说话，全程没碰手机没扫码，连一句不要了都没说，这段视频是旁边卖豆腐的大姐拍的，传到网上不到两小时，评论区就炸开了锅。
这事看着是几十块钱的事，其实动的是老规矩，以前买活鱼，从来不是拿起来就算买了，而是先讲好怎么弄，顾客点头了，卖鱼的才动手，这一步很关键，顾客点头，等于说这条鱼我定了，卖鱼的才敢下刀，因为鱼一杀就活不了，剔骨后就卖不了别人，切好了更没法退，卖鱼的花十几分钟，挣的可能就四块五毛，但时间没了鱼也没了，白干一场，这不是商品退货，是把人家的劳动直接当空气。
有人在下面说没付钱就能走，这话听着有道理，但放的地方不对，超市里衣服吊牌没拆可以退，可菜市场那儿师傅蹲着给你修了十分钟鞋，你突然说不修了，这讲得过去吗，广州沙河、成都北门、哈尔滨中央大街这些地方的老摊主都认一个理儿，你说要了就算定下了，刀一落下去买卖就成了，哪怕还没掏钱，这不是法律规定的，是几十年下来大家心里都明白的活法。
这个视频能火起来，不是因为鱼的价格高，而是因为场景太熟悉了，好多人看见摊主愣在那里的样子，就想到自己爸爸一大早出摊的身影，想起巷口修拉链的老师傅，还有楼下那个总被客人临时取消订单的裁缝，他们不是不想做买卖，是担心白白辛苦一场，凌晨三点爬起来煮粥的早点铺，有人尝一口嫌味道淡，转身就走，修鞋师傅擦干净三双鞋等一位客人，对方来了只说再考虑一下，老裁缝来回量了三遍尺寸，顾客回家刷抖音，买了九块九还包邮的衣服，这些事没人报道，可天天都在发生。
现在的年轻人习惯了一键退款，觉得没付钱就没发生什么，但线下手工服务不是点外卖，不能随便加购再反悔，你让摊主花十分钟处理一条鱼，他放弃的是服务下一位顾客的机会，这十分钟关系到他今天的饭钱，当取消订单变成随手动作，大家就不愿意为陌生人认真切一块鱼。
技术发展得快，人和人的基本信任却没跟上，平台教我们随时能撤回消息，现实生活里却要求承诺得算数，那位女士可能真没打算占便宜，但她忘了在菜市场说一句不要了，比不给钱更让人难过，因为这等于说对方的手艺、付出的时间、漫长的等待，全都不值一提。
摊主后来没追赶，也没骂人，只是默默收拾好剩下的鱼头和鱼尾，放进冰柜里，旁边卖青菜的老姨说，他那天收摊比平时早了四十分钟，没人知道他回家后有没有吃饭，但第二天早上六点，他的摊子还是准时支开了，刀也磨得亮亮的。
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