民间常说“正月茵陈，二月蒿，三月四月当柴烧”，不同季节的茵陈价值大不一样。正月刚萌发的茵陈小嫩芽最可贵，新鲜的能卖到50多块钱一斤，十分抢手。

它是药食同源的植物，富含多种维生素、人体所需微量元素和20余种氨基酸，既能食用也能药用，浑身上下都是宝。

很多人会把正月茵陈和红枣一起泡茶喝。茵陈性寒味苦，能清利湿热、护肝利胆，针对性清除肝胆湿热，缓解口苦、小便黄赤、轻微腹胀；红枣性温味甘，可中和茵陈的寒凉之性，避免刺激肠胃，还能补中益气、安神养血。

二者搭配后的茶有不少功效：能清热解毒，改善口干舌燥、咽喉肿痛；利湿退黄，增加胆汁分泌、促进胆红素排出，对黄疸型肝炎有辅助治疗效果；疏肝理气，缓解肝气郁结引起的胸闷、胁痛，还能舒缓情绪、改善睡眠；补充红枣中的维生素、矿物质，增强免疫力；改善消化，促进肠胃蠕动，缓解消化不良、腹胀。

饮用时也有讲究，一般用10-15克茵陈配3-5颗大枣，煮泡15分钟更利于有效成分溶出。但茵陈红枣茶并非人人适用，寒湿体质、脾胃虚寒易腹泻者不宜长期喝，它只能调理湿热轻症，不能替代药物治疗。

如果饮用后出现不适或症状加重，要立即停止并及时就医。另外，采摘要选无农药的茵陈，控制食用量，妥善贮藏才能保留其营养和功效。

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