来 源：温州发布

随着春意愈发浓郁，餐饮消费市场迎来季节性更迭，小龙虾接棒大闸蟹成为春季餐桌“新宠”。近日，今年首批小龙虾提前现身各大农贸市场，开市价格较往年同期大幅回落，让众多采购市民感受到了实实在在的优惠。

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据浙江东日股份有限公司下属现代农贸城资深小龙虾经营户介绍，当前入市小龙虾主要来自湖北潜江。价格监测数据显示，今年小龙虾开市价同比降幅显著，平均跌幅接近40%，部分大规格品种降幅超半数。

现代农贸城作为我市小龙虾的主要批发兼零售市场，目前市场里在售小龙虾按规格分三个等级：小青龙（2.6钱~3.6钱/只）现价约17元/斤，去年同期约30元/斤，同比下跌约43%；中青龙（3.6钱~5.6钱/只）现价约25元/斤，去年同期约40元/斤，同比下跌37.5%；大青龙（5.6钱以上/只）现价约35元/斤，去年同期高达60元/斤，同比跌幅达41.7%。

不过，受产地捕捞量限制，早期市场成交量未爆发式增长，单个主流摊位日均销量维持在1000斤左右。

业内专家分析，小龙虾提前上市且价格走低主要有两方面原因：近期气温偏高，小龙虾生长加快，上市时间提前；近年来养殖技术升级，“稻虾轮作”等新模式推广，虾苗成活率提升，供应量增加。现代农贸城资深小龙虾经营户预计，4月后，江苏、安徽、湖南等产地小龙虾将“接力上市”，市场供应量进一步攀升，小龙虾价格有望更加亲民。