我这朋友，四十出头，被失眠折磨了大半年
上个月她来找我，眼袋快掉到嘴角了。
我问怎么了。她说还能怎么，睡不着呗。晚上躺下，脑子里跟过电影似的，一帧一帧停不下来。好不容易睡着了，楼上走路都能醒。醒了就再也睡不着，眼睁睁看着天亮。
白天整个人跟丢了魂似的，哈欠连天，脸色灰扑扑的。
她说她试过褪黑素，一开始管用，后来就没感觉了。又去配了安神的中成药，吃着还行，一停又不行了。
我问她，你是不是还眼睛干、指甲脆、头发枯？
她愣了一下：你怎么知道？
我说你这不是压力大，是肝血不足。
她问我肝血不足是啥。
我给她打了个比方：肝就像身体里的血库，晚上睡觉，血要回血库里藏着养着。血库满了，心神就能安安稳稳待着，你就睡得踏实。血库空了，心神没地方待，飘着晃着，你就睡不着、容易醒。
她听完问：那咋补？
我说不用吃药，厨房里就有。
第一碗汤，是我妈教我的
红枣黄芪蛋汤。
红枣六到八颗，去核。黄芪十克。鸡蛋两个，煮熟剥壳，在蛋壳上划几道小口。
锅里加水，放红枣黄芪，大火烧开转小火煮十五分钟，把香味煮出来。然后放鸡蛋，再煮五分钟，让鸡蛋吸饱汤汁。最后加一点点红糖。
黄芪别放多，多了汤发苦。鸡蛋划口再煮，更容易入味。
我那朋友回去喝了一周，跑来跟我说：晚上躺下没那么躁了。
我说那就继续。
第二碗，是我爸的拿手活
黑豆鲫鱼汤。
黑豆五十克，提前泡四个小时。鲫鱼一条，处理干净，鱼身划两刀。姜片葱段料酒盐白胡椒粉。
热锅冷油，先用姜片擦一遍锅底，再把鱼放进去小火煎，两面金黄。加料酒去腥，然后立刻倒热水——记牢，一定要加热水，这是汤变奶白色的关键。大火烧开转小火煮二十分钟。放黑豆，再炖三十分钟，直到黑豆软烂、鱼汤奶白。最后调味出锅。
姜片擦锅是防止鱼皮粘锅的绝招，我爸教的。
我朋友不光睡好了，还说早上起来腿没那么胀了。
第三碗，是我自己瞎琢磨的
黑豆花生莲藕汤。
黑豆三十克、花生三十克，提前泡四个小时。莲藕一节，去皮切厚片。红枣三颗，姜片三片。
泡好的黑豆花生和姜片放砂锅里，加热水，大火烧开转小火炖一个小时。然后放莲藕和红枣，再炖四十分钟，直到莲藕软糯、黑豆开花。最后加点盐和冰糖。
莲藕切厚片，炖的时候不容易碎。切好的莲藕泡淡盐水里，不会变黑。
我朋友说这个最好喝，清甜清甜的，喝完睡觉特别安稳。
第四碗，是我闺女爱喝的
菠菜猪肝汤。
猪肝一百五十克，切薄片，用清水加料酒泡十分钟去腥。菠菜一把，洗净切段。姜片生抽淀粉盐香油。
猪肝捞出来沥干，加生抽和淀粉抓匀腌五分钟，这样煮出来嫩滑。锅里加水放姜片，大火烧开放猪肝，用筷子快速搅散。等猪肝变色，立刻放菠菜，煮一分钟关火。加盐调味，滴几滴香油。
猪肝不能煮久，变色就放菠菜，不然又老又柴。菠菜最好先焯一下水，去掉草酸。
我朋友说这个汤喝完，第二天照镜子，脸色都透亮了一点。
四碗汤换着喝了一个月
我那朋友现在睡眠好多了，晚上躺下能很快睡着，中间也不怎么醒了。白天精神头足了，脸色也红润了。
她把方子给了几个朋友。有说管用的，也有说没感觉的。后来我琢磨，可能是体质不一样。每个人情况不同，得找对适合自己的一款。
她妈也跟着喝，也说睡得好。
她昨天发消息来：还是你会，让我少走了多少弯路。
我说不是我会，是我妈会，我爸会，老祖宗会。
昨天她又问：这些汤能天天喝吗
我说轮着喝，别盯着一个。这周喝这个，下周喝那个，换着来。
她说行。
她又问：你那个肝血不足的说法，到底靠不靠谱？
我说靠不靠谱你心里没数？
她没回。
过了半天，发来一张照片。灶台上炖着锅，热气往上飘，看不清炖的什么。
我放大看了看，像是黑豆鲫鱼汤。
她又在下面发了一条：今晚这个。
我回了个 thumbs up。
她又发：明天准备炖那个莲藕的。
我说行。
她说：我闺女也爱喝那个。
我说那就多炖点。
热门跟贴