这是春季的小菜园，各种蔬菜正在返青、返绿，茁壮成长。有些蔬菜已经开始准备开花了。这是在自然条件下越冬的蔬菜，这个是像小白菜一样的，马上开花了，今天就给它收一收，不能让它浪费了。
收小青菜就收中间最鲜嫩的这一部分，因为越冬的蔬菜现在比较鲜嫩，就收花心、蔬菜的芯。老叶子就不要了，就把最鲜、最嫩的叶子收掉。因为就在田间地头，蔬菜大量有，就吃最鲜、最嫩的蔬菜。就把蔬菜的心收掉了，蔬菜的根还留着，它还能够再发一茬。
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这是今年采收的第一筐蔬菜，碧绿鲜嫩，这都是最应季的蔬菜。守着小菜园就吃最鲜、最嫩的蔬菜。
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