超市货架上几十种大米 , 价格从三块到三十块都有 , 怎么选？
我以前也懵 , 觉得贵的肯定好吧 , 结果踩过不少坑 , 有些二十多块的米煮出来还不如十块的香｡ 后来才发现 , 真正靠谱的方法 , 是看包装上两个字｡
就俩字 , 执行｡
01 执行标准是什么
你翻到大米包装背面 , 找那行小字 , 会看到"执行标准"后面跟着一串代码 , 类似GB/T xxxx这种｡
这玩意儿 , 说白了就是大米的身份证｡
国家给不同品质的大米 , 定了不同的标准号 , 生产商必须按这个标准来 , 否则就是违规｡ 所以你只要认准这串代码 , 基本不会买到太差的米｡
02 几个常见的标准号
GB/T 1354 , 这是普通大米的国标 , 最基础的那种｡ 符合这个标准的米 , 品质中规中矩 , 日常吃没问题 , 但别指望多惊艳｡
GB/T 19266 , 五常大米专属｡
五常大米为啥出名？黑土地种出来的 , 颗粒饱满 , 煮出来油亮油亮的 , 香味特别浓｡ 看到这个标准号 , 恭喜你 , 买到正宗五常了｡
GB/T 20040是方正大米 , 也在黑龙江 , 松花江边上种的 , 米粒形状好看 , 口感绵软 , 香气足｡
还有GB/T 18824 , 盘锦大米｡ 辽河入海口那块地方 , 土里矿物质多 , 这米蒸出来筋道 , 嚼着有劲儿｡
这几个标准号 , 你记不住没关系 , 买的时候拍照存手机里 , 对着看就行｡
03 便宜的能买吗
很多人有个误区 , 觉得标着五常大米的 , 便宜的肯定是假的｡
不对 , 应该是...只要执行标准号对得上 , 价格便宜可能是渠道原因 , 促销原因 , 或者包装朴素省了成本｡ 这些都不影响米本身的品质｡
反过来说 , 有些米包装花里胡哨的 , 价格死贵 , 但你一看标准号 , GB/T 1354 , 那就是普通米 , 卖你溢价呢｡
所以 , 别被价格忽悠了 , 认准标准号才是王道｡
04 其他挑选技巧
除了看标准号 , 还有几招能帮你避雷~
看颜色 , 优质米色泽均匀 , 透着光亮 , 碎米少｡ 要是颜色发暗发黄 , 八成是陈米了｡
闻味道！新米有股淡淡的清香 , 很自然的那种｡ 要是闻到一股霉味 , 或者怪怪的酸味 , 赶紧放下 , 别犹豫｡
还有就是看生产日期 , 尽量买三个月内的 , 越新鲜越好｡ 大米放久了会氧化 , 口感会差很多｡
05 买回家怎么存
好米买回来 , 存不好也白搭｡
记住三点 , 干燥 , 密封 , 避光｡
我一般买回来就倒进密封罐里 , 放在阴凉的柜子里｡ 千万别放潮湿的地方 , 南方回南天那几天 , 大米特别容易长虫发霉｡
有些人喜欢放冰箱冷藏 , 也行 , 但记得密封好 , 别让米吸了冰箱里其他食物的味儿｡
06 总结一下
买大米 , 第一眼看执行标准号 , 这是最靠谱的筛选方式｡
GB/T 19266五常米 , GB/T 20040方正米 , GB/T 18824盘锦米 , 这几个记住 , 基本不会踩坑｡
价格便宜不代表质量差 , 包装贵也不代表米就好 , 认准那串代码比啥都管用｡
然后再看看颜色闻闻味道 , 买回家好好存放 , 就这么简单｡
下次去超市 , 试试这招？
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