之前罗永浩吐槽西贝全是预制菜，把贾国龙怼得灰头土脸，七个月亏了六个亿，关了上百家店，差点把整个品牌做没了。大家都以为贾国龙这回吃了大亏，总能长点记性，踏踏实实给消费者做靠谱产品。谁知道他转头换了个新品牌卖焖面，说要改头换面重新来，结果网友一实测，槽点比原来的西贝还多。
本来罗永浩吐槽那事儿，也没说要置贾国龙于死地，就是随口抱怨了一句西贝的操作。西贝拿预制菜当现炒菜卖，收的是现炒的价格，客单价大几十到上百，一点都不便宜。很多消费者一直被蒙在鼓里，直到罗永浩的吐槽爆火，才反应过来自己花了冤枉钱。贾国龙那时候还嘴硬，说自家根本没有一道预制菜，硬要跟罗永浩刚到底，没想到直接把自己刚翻车了。
贾国龙为了自证清白，专门晒出了后厨，想打罗永浩的脸。里厨房倒是窗明几净，可就是找不到半分明火现炒的痕迹，等于亲手掀开了自己的遮羞布。这事一出，西贝的口碑直接崩盘，老客人从2025年9月翻车到2026年3月，短短七个月时间，西贝已经亏了整整六个亿，这个数字放在餐饮圈真的够吓人。门店关了一大批，养不下那么多员工，只能降薪停工，连工资都没法按时发。有员工申请离职要赔偿金，入不敷出的西贝都要分一年才能付清，落得这么个下场，谁看了都能明白问题出在哪。贾国龙那时候放狠话，说救不活西贝就回老家放羊，不少人还真以为他要痛改前非重新做人。
走了一大半，关店潮说来就来。贾国龙自贾国龙的自救操作说出来你都想不到，直接换个马甲换个品牌，重新开门做生意。他把北京朝阳区黄金地段，原本打算开西贝分店的门面，改成了新品牌“天边砂锅焖面”的第一家店。整个店从里到外都按网红店的标准装，设计新潮出片，开业那会儿吸引了好多年轻人过来打卡。新店对外打出的口号就是杜绝预制菜，全都是明厨现做现卖，人均五六十，比原来的西贝便宜了快一半，还说不接受提前预订，任何时候都是现点现做。
己都公开承认，2026年第一季度要关掉1
02家西贝门店。开业当天店门口排起了大长队，高峰期吃一顿饭要等四五十分钟，看着势头相当不错，好多人都觉得贾国龙这回是真改了。哪想到吃过的人把真实体验晒出来，大家才反应过来，本质上还是换汤不换药，套路一点没变。这次确实不用预制菜了，都是实打实现做，可分量和性价比的坑，比之前预制菜的问题还让人闹心。
被吐槽最多的就是那款招牌的59元焖面。装面的砂锅比普通人的脑袋还大，看着排场十足，结果掀开盖子一看，面少得连锅底都铺不满，不少顾客吐槽说看着就像别人吃剩下的。一份五六十块钱，连吃饱都成问题，哪怕食材新鲜味道不差，这个性价比也低到说不过去。还有眼尖的顾客发现，这家说是全新的独立品牌，好多主打菜都是直接从西贝菜单搬过来的，焖面、面筋、排骨烩酸菜全都是熟面孔。
新店开业才刚一个月，就直接翻车翻到底，还触碰了消费者最在意的底线。翻一翻点评平台上的评价，差评占了好大一部分，除了吐槽分量小性价比低，还有人说自己吃出来了钢丝球。明明是明厨明灶，所有人都能看着制作，这么明显的异物居然没一个人发现，说出去谁能不觉得纳闷。现在多数人去都是冲着装修打卡，真说要回头消费，没人愿意掏这个冤枉钱。
做餐饮这么多年，消费者最在意的无非就是两件事，一是性价比，二是卫生安全。贾国龙这两次翻车，刚好两个点全踩中了，西贝的烂摊子还没收拾明白，新品牌又出了问题。现在好多网友都在网上喊罗永浩，说之前那顿骂根本没起到作用，贾国龙根本没往心里去，盼着罗永浩再出手一次。只能说贾国龙要是真的想挽回自己的口碑，还有好长一段路要走，光换个包装改个名字，根本解决不了核心问题。
参考资料：
杭州日报 西贝贾国龙新品牌焖面实测报道
红星新闻 西贝预制菜争议事件报道
潇湘晨报 天边砂锅焖面消费者评价报道
南方都市报 西贝亏损关店情况报道
蓝鲸新闻 贾国龙餐饮转型事件报道
热门跟贴