国家生猪产业技术体系在其日前发布的《2025年我国生猪产业形势回顾、存在问题与后期展望》报告中判断称，排除疫情冲击和情绪干扰等异常因素影响，预计2026年猪价前低后高，生猪养殖或仍有微利。
报告分析指出，综合2025年产能去化节奏及市场供需格局，2026年上半年生猪市场供应仍偏充裕，叠加春节后消费淡季影响，猪价大概率探至全年低点，养殖端或面临阶段性亏损。但2季度末起市场供需关系有望逐步改善，猪价或开启止跌企稳回升通道，下半年消费旺季进一步拉动猪价上行，养殖仍有盈利空间。
据农业农村部监测数据，2025年我国活猪、仔猪和猪肉均价分别为14.44、32.99、25.23元/kg，同比下降9.2%、15.4%和8.8%。该体系由此测算出，去年我国出栏生猪头均盈利 31元 ，较2024年减少了183元。
尽管生产端价格下跌，需求端仍持续承压。据农业农村部、国家发展改革委等5部门联合发布数据，2025年我国居民家庭人均猪肉消费量 26.6 kg ，同比下降5.4%，已是连续2年下跌（2024年下降幅度为7.8%）。
上述报告认为，我国生猪产业面临的核心矛盾已从生产端转向消费端。“近年来，随着居民饮食结构持续升级以及替代品供给丰富，猪肉消费需求呈现结构性下滑趋势，与养殖端产能释放节奏形成显著错配，导致供需适配难度加大，行业运行效率受到制约。”
供需适配矛盾则直接冲击养殖主体盈利，中小场户因资金链断裂加速退出，规模化企业虽通过期货套保和产业链延伸对冲风险，但若行业低迷，其财务压力将显著增加。
针对猪肉消费需求下滑问题，报告认为需从供需两端协同发力。在生产端，聚焦消费者需求变化，积极鼓励龙头企业加大研发投入，开发冷鲜肉、调理肉、猪肉预制菜等高附加值产品，满足消费者对品质和便捷性的需求。在消费端，强化猪肉营养科普宣传，引导居民树立科学膳食理念，逐步提高消费信心；同时合理运用价格调控手段，规范市场秩序，联动商超、农贸市场开展促销活动，稳定终端市场价格，激发消费潜力。
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