总有一些时刻,让人真切感知到时间的重量。
当二十米长的巨型“福鱼”腾空而起,光影流转间,数百年前的非遗技艺得以“重新呼吸”。人们抬首仰望,目光所及不只是一场视觉奇观,更是古老文脉鲜活延续的生动印证。这个春节,传统文化以前所未有的姿态涌入当代生活,不是被展览,而是被真实地感受、参与、传递。
巨大的鳌鱼灯在夜色中流光溢彩,吸引众多游客和市民驻足围观(2月28日摄) 。新华社记者 施亚磊 摄
这份“鲜活”,并非偶然。放眼到地质纪年,东经105°与北纬28°交汇处,横断山脉与长江流域数亿年的共生滋养,早已为这片土地写下文明共生的底层逻辑。山河如此,文明亦如此。这一底层逻辑——“共生”成为传统文化创造性转化的核心命题,自然与人文、传统与现代、本土与世界的共生共荣也成为破解“守正难落地、创新易失根”难题的关键路径。
泸州老窖从长江孕育的浓香起源地出发,落脚于万家共享的人间烟火,受哺于长江,反哺于时代。其“生命中的那坛酒”活动邀请企业领导、专家学者、知名博主等多位跨界嘉宾做客访谈现场,多角度解读了传统文化从“仪式的共生”到“理念的共生”的当代转化之路。
“生命中那坛酒”现场活动嘉宾合影
山河为基:扎根自然禀赋,筑牢生命本源
所有文化的生长,都有一个共同起点——脚下的土地。
“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。
一方水土养一方风物,这是文化诞生的最初根基。世间珍稀风物的孕育,从来不是单项优势的叠加,而是气候、水土与人的智慧在同一时空达成的“完美共振”,唯有如此,才能造就不可复制的传奇。
科学作家、微博十大科普大V瘦驼将这种规律归结为“天时、地利、人和的乘法效应”:任何一个维度趋近于零,结果便是零。以五常大米为例——数十年培育的优质品种、东北特有的长生长周期与昼夜温差、世界黑土带的深厚土壤、纯净无污染的水源,四重条件缺一不可,共同造就了这一无可复制的顶级风物。这一逻辑,同样是理解中国名酒产区价值的底层密码。
四川大学先进酿造科技创新中心主任、国家固态酿造工程技术研究中心副主任许正宏(右二)和科学作家、微博十大科普大V 瘦驼(右一)
“凡是能出好酒的地方,都有自己独特的‘地理配方’。”四川大学先进酿造科技创新中心主任、国家固态酿造工程技术研究中心副主任许正宏如此直言。泸州产区地处四川盆地南缘,周边山脉形成天然屏障,雨量充沛,湿度稳定,为酿酒微生物繁殖提供了理想的温湿环境;长江与沱江交汇的优质水源,十分适合酿酒微生物的生长繁殖;独特的紫色土壤富含矿物质,为微生物提供关键微量元素。气候、水源、土壤三大要素形成自洽的酿造生态系统,让"从地理条件到酒品风味"的转化得以高效实现。泸州出好酒,是大地亿万年写就的必然,而非一时的偶然。
“风是气候,土是地理,人是生活,情是文化”,风土给了文化生长的土壤,但让它真正活下去的,是人。几百年间,一代代酿酒人用经验读懂土地的语言,用规矩守护微生态的平衡,让自然的馈赠在时间的窖池里不断升华,这正是“天地同酿”的深意。从地域特产到文化符号,跨越的关键在于以人文锻造精神内核。
人文为魂:守护活态传承,锻造文化风骨
从郭怀玉的甘醇曲开创中国大曲蒸馏酒先河,到“国窖红1号”的选育,泸州老窖二十四代人秉持“择一事终一生”的匠心,践行了“让中国白酒的质量看得见”的承诺。
当一粒糯红高粱进入窖池,面对的不仅是水土与微生物,更是泸州老窖独有的“活态双国宝”——活窖池与活技艺。泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官何诚将两者的关系概括得简洁有力:活窖池提供了对话的“场域”,活技艺提供了对话的“语言”。1573国宝窖池群持续使用四百五十余年,窖泥中的微生物繁衍数代与粮食形成天然默契;而匠人的手艺则是一种“读懂粮食的能力”,单粮酿造需深耕单一粮食特性,这份能力无法靠固定配方复刻,唯有实践方能掌握。“回马上甑”“看花摘酒”等核心技艺,依靠师徒间手手相授、心领神会的活态延续,才得以代代相承不走样。泸州老窖酒酿制技艺历经七百余年、二十四代人的传承,传的不是一纸秘方,而是“从手上长到心上”的能力——是对这粒粮食深入骨髓的理解,是融入血脉的精神信仰。
中国非物质文化遗产保护协会副会长兼中医药委员会会长、医学博士、二级教授、博士生导师、国务院参事室特约研究员曹洪欣(右二)和泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官、食品安全总监何诚(右一)
这份传承,究竟靠什么穿越时间?中国非物质文化遗产保护协会副会长兼中医药委员会会长曹洪欣给出了一个跨越领域的答案:“能穿越时间的,从来不是秘方,是秘方背后的那颗心。”在他看来,中医和白酒的传承之道异曲同工——本质上都是对生命的敬畏、对责任的担当、不敢敷衍的自觉,同时不断“守正创新”。泸州老窖正践行着这一理念,新时代它用更科学的方式去“守正”,将师徒相承、口传心授的传统技艺转化为系统化、数字化教材,出版了新中国第一本白酒专业教科书;同时技术不断创新,运用AI智能与数字技术提升生产效率,通过封藏大典、国际诗酒文化大会等活动,让白酒非遗以有温度的方式走进公众视野,让这份古老技艺不再是“老古董”,而是能与当下对话的生活方式。
时代为向:反哺时代浪潮,实现价值新生
守住根,是为了走得更远。当传统文化完成了与自然、与传承的共生,还剩最后一个命题:如何与时代共生?
庄子曰:“用志不分,乃凝于神”。中国作协副主席李敬泽指出,中国传统文化里始终有向外求索与向内深耕两条路径,二者看似相反实则相通。正如庖丁解牛般,技术达到极致便会超越本身,进入精神层面,这正是中国文化对“专注”的理解。泸州老窖代代匠人“择一事,终一生,酿好酒”,传承的不仅是配方和工艺,更是专注、纯粹、极致的价值观,这便是泸州老窖的东方智慧。
著名作家、评论家、中国作家协会副主席李敬泽(左一)和大观学者、华东师范大学紫江特聘教授刘擎(右一)
这份追求并非空中楼阁,专注是取舍间的笃定。大观学者、华东师范大学紫江特聘教授刘擎从哲学层面揭示了"少即是多"的深意:在一件事里做深、做透,意义不是找到的,而是在日复一日的实践中"长"出来的。泸州老窖二十四代人不间断的躬身实践,将单粮原窖的酿造哲学化作具体而微的行动,在信息过载的当下,给出了对抗虚无、重建意义的答案。以坚守锚定初心,以笃行回应时代,正是企业与个人反哺时代、实现价值新生的核心要义。
万物有所生,而独知守其根。
文化的终极生命力,从来不在喧嚣的流量里,而在山河大地的滋养中、在文脉传承的坚守里、在与时代同频的共生间。
“生命中的那坛酒”跨界深度对话,串联起传统文化创造性转化的完整闭环。从非遗技艺跨界出圈、老字号焕新走红到东方文化出海,所有成功的文化实践,尊重时间沉淀,包容多元思考,才能让传统文化穿越时光,在当代焕发新生,让东方智慧与人类文明实现真正的共生共荣。
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