据海峡都市报，深圳网友姜女士称，在山姆购买了的黑猪瘦肉，扫描包装上的二维码显示是几个月前屠宰的，客服解释称“冷鲜肉有120天保质期”。她继续追问后，对方改口称“是溯源码没有更新”。
消费者愿意花较高的价格购买冷鲜肉，要的就是冷鲜肉比冻肉更新鲜、健康。在消费者看来，冷鲜肉的保质期较短，售卖日期距屠宰日期很近。根据《冷却肉加工技术要求》（GB/T 40464-2021），冷鲜肉（冷却肉）指活畜禽屠宰后，保持在0℃～4℃储存的鲜肉，解冻后的肉不能标注为“冷鲜肉”。冷鲜肉的保质期虽然无明确规定，但从常识看，最长不要超过7天，未经处理的鲜肉，应该达不到120天的保质期。将包装日期模糊处理，让消费者误以为是屠宰日期，涉嫌欺诈。
生鲜食品的日期标注，本质是消费者与商家之间的信任契约。屠宰日期与包装日期的混淆，直接切断了消费者判断新鲜度的关键依据。更讽刺的是，客服回应改口，当消费者二次扫码时，溯源信息竟神秘消失，只会加剧公众对商家篡改数据的怀疑。企业在面对问题时的第一反应不是解决问题，而是掩盖问题，终将失去消费者的信任。
这已经不是山姆第一次出现“阴阳标签”了，前不久山姆热门商品三文鱼，就因是否能生食引发争议。商品标注建议加热后烹饪食用，客服又回应可以生食。是否能生食应按照国家标准确定，标注烹饪后食用，却模糊地包装出“可生食”的卖点，这种做法真是好算计，将食品安全风险从企业转移至消费者——若有人因食用后患病，商家大可推脱“已明确标注需烹饪”。
食品标签的诚信，是市场经济的基石。当企业开始在标签上玩“障眼法”，实质是在透支品牌信誉，最终损害的是整个行业的生态。消费者不是任人宰割的羔羊，一次次的信任危机终将反噬企业自身。山姆们若继续沉迷于这种短视的“标签游戏”，终会发现，失去的不仅是消费者的信任，还有立足市场的根本。
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