“新酒饮是2000亿超级风口，未来必成第二大酒种”
“不拥抱新酒饮，所有传统酒都没有未来”
“为追求新酒饮，我决定放开心态，保持本色”
“新酒饮已经走过了‘赌风口’阶段，正在进入‘笃价值’阶段”
以上是“第四届中国新酒饮全民星脱口秀大会”上部分嘉宾发言观点精选，所有嘉宾都看好新酒饮、押注新酒饮、祝福新酒饮，他们构成了新酒饮行业高质量发展忠实拥护者与鉴定实践者。
2026年3月23日，成都春季糖酒会期间，“新饮时代 潮流由我——第四届中国新酒饮全民星脱口秀大会”在成都举办。这场关于新酒饮的脱口秀，吸引了新酒饮行业超三百名嘉宾的参与。这场新形式、新表达、新思想的脱口秀，也为新酒饮构建了全新的新价值。
据《2025新酒饮行业发展报告》数据显示，2025年新酒饮不再是小众赛道，而是酒业增长最快的板块。新酒饮市场规模从2020年的278亿元激增至2025年的1351亿元，CAGR高达37.18%，新酒饮的增速远超传统白酒和啤酒，是酒业最亮眼的增长曲线。
中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷在开场致辞时表示，2025年精酿啤酒、果酒、露酒等品类都涌现出了明星企业，这让酒业看到了希望，众多酒企押注新酒饮，新酒饮成为酒业最热风口。但是，纵观历史，新酒饮也有过几轮发展小高峰，但为什么一直未能成为酒业主流？邢春雷认为，新酒饮应该从“产业风口”升级为“价值高地”，为此他提出四个方面的建议。
首先，苛求产品品质。品质是企业的基石，有了品质的1，后面的0才能成倍放大产品的价值，后续的营销推广和渠道铺排才有底气与骨气。
其次，重视品牌培育。产品会过时、会被迭代，唯有品牌能长存。当前整个新酒饮产业呈现出“品种多，品牌少”“牌子多，名牌少”的局面。新酒饮产品更新换代快，只有做大了品牌，才有望立于不败之地。
再次，从“卖酒”过度到“卖生活方式”。酒厂和经销商，只有转变思维方式，构建体验感强、精神愉悦、互动性强的消费场景，才能抓住消费者心智，这方面劲酒、梅见都有成功案例，值得学习借鉴。
最后，线上线下联动铺排渠道。Z世代消费者赶上了中国科技繁荣与经济发展的美好时代，他们既热爱即时零售、新零售、电商购物、直播带货，又热爱酒吧、小酒馆、轰趴馆、露营，这都给新酒饮企业带来了更多的机会和挑战，必须重视多种渠道的综合运用。
知酒传媒董事长向宁在主题脱口秀环节，以《流量狂欢后，品牌复利时间到》为主题开麦。他认为，新酒饮的关键在于“新”，不仅需要新的面孔，更需要年轻人的深度参与。他呼吁在场人士放开心态，共同为这一赛道注入活力。
向宁在轻松调侃中，勾勒出新酒饮领域多位“老面孔”的执着与坚守。他指出，尽管行业在新酒饮尚未全面起势之时便已呈现错位与热度交织的局面，但正是这批先行者的持续投入，才为新酒饮的发展奠定了重要基础。
向宁还坦言，推动新酒饮的发展需要打破常规、勇于尝试。作为行业媒体人，他愿意以更具活力的姿态，为这一新兴赛道积极争取支持，号召更多力量共同参与，助力新酒饮走向更广阔的市场。
新酒饮跨界嘉宾、著名电视、电台主持人、新派评书开创者罗小刚与酒业的渊源颇深，他非常佩服酒业敢于走出“舒适圈”的勇气，“我是刚在一年前把新派评书改成脱口秀，也是顺应时代来的，我们新酒饮搞点笑，以更舒服的方式聊点产品的好处，更亲近的走到消费者当中去”。在现场，罗小刚保持一贯幽默风趣的个性，以一个个段子、一个个笑梗逗得现场观众笑声不断、掌声不断。罗小刚祝福中国新酒饮行业，希望行业发展越来越好。
酒水行业研究者、千里智库创始人欧阳千里表示，知酒能把新酒饮大会办好，具有天时地利人和，赶上了时代风口，新酒饮发展迅速；川酒实力雄厚，众多酒厂都在谋求转型发展；最后是“人和”，向总、黎总和知酒的朋友遍天下。
是消费者把新酒饮行业推到了酒业舞台的C位，这背后也离不开一个个新酒饮企业的默默付出，包括原料选育、工艺研发、品质升级、消费培育等等，是他们在用风味创新、包装创新、营销创新的新酒饮产品推动了整个市场扩容向上。
泸州老窖养生酒业名誉董事长付全贵在主题分享中表示，新酒饮并非传统酒业附加赛道，而是链接年轻群体、激活老名酒活力的核心增长极。泸州老窖依托百年非遗技艺、硬核研发实力与产业资源，深耕养生酒与潮饮赛道，打造茗酿、SUPER X人参酒等标杆产品，打破传统养生酒刻板印象，精准适配年轻消费场景。
付全贵提到，新酒饮行业迎来三大发展趋势：情绪消费与微醺理念成核心底色，场景化、个性化重构消费逻辑，融合化、共创化是赛道未来。泸州老窖养生酒业将坚守品质初心、深化创新研发，携手全行业共建良性产业生态，推动新酒饮赛道高质量发展。
茅台生态农业公司党委委员、副总经理、工会主席、首席合规官杨州在主题致辞中表示，当前新酒饮赛道是新人群、新消费、新场景叠加的黄金赛道，消费逻辑、渠道格局、商业生态正迎来底层变革，健康、悦己、轻量化成为核心消费趋势。
杨州表示，茅台生态农业公司锚定“大健康新酒饮”战略，以悠蜜品牌为抓手深耕蓝莓产业链，坚守品质初心、摒弃短期流量，通过产品差异化、品牌年轻化、渠道全域化、合作共赢化布局，打造果酒价值标杆；未来愿携手行业同仁共建标准、净化生态，共推中国新酒饮行业行稳致远。
泸州老窖SUPERX人参酒主理人王雨晴在主题脱口秀中表示，当下新酒饮消费话语权已彻底转变，从品牌主导转向用户主导，读懂年轻人的“赛博养生”需求，是行业创新的核心方向。当代年轻人追求兼顾拼搏与养生的生活方式，养生不再刻板沉重，而是融入日常的轻松选择。
王雨晴认为，作为百年名酒，泸州老窖坚守传承不守旧、创新不忘本的理念，聚焦真材实料打造SUPERX人参酒，甄选人参、黄芪等草本精华，拒绝概念炒作，用品质筑牢信任。同时贴合年轻场景，打通便民消费渠道，让养生饮酒变得随手可得、轻松自在，以老牌名酒的责任与担当，陪伴年轻人体面生活、快乐养生，共创新饮时代潮流。
冰青品牌创始人陈涛在主题脱口秀时表示，新酒饮本质是对传统酒饮的反叛，代表着年轻群体追求自我、挣脱固有饮酒规则的生活态度，是贴合新生代消费理念的全新酒饮形态。传统酒饮拥有历史积淀与固定受众，新酒饮需立足新一代消费者的生活方式，打造适配专属产品，推动新酒饮行业全民共兴、长效发展。
陈涛认为，冰青以创新为核心驱动力深耕青梅果酒赛道十余年，打造的冰青青梅果酒斩获多项国际国内大奖，成为国产发酵青梅酒标杆品牌，同时带动大邑青梅全产业链发展，助力乡村振兴。
展望未来，陈涛表示，冰青已联合中粮、长城打造创新产品“山海情”，融合东方青梅与西方葡萄，推出轻量化聚会露营酒饮，填补市场空白，该产品将于糖酒会后全面推向市场。
从2021年创办以来，知酒传媒一直关注新酒饮赛道，从新闻报道、人物专访、新品曝光、新酒饮事件等角度助力新酒饮赛道凝聚微光、星河灿烂，累计发布新酒饮深度报告稿件上百篇。
（第四届新酒饮脱口秀大会颁奖：场景适配·全能酒饮奖、时光珍酿·经典标杆奖、年轻优选·潮饮人气奖）
2024年3月，知酒传媒主办的“新风味、新酒饮、新营销——中国酒业潮流共创大会”在成都春糖期间召开，得到了中国酒业协会、和君咨询、悠蜜、国缘、汾阳王、川酒集团、曹实会展、数字化星球、米多、数字100等单位和企业的大力支持。
2025年3月，新酒饮已经成为中国酒业最大的商业增量机会，知酒传媒顺势举办了“新名牌 新酒饮 新世界2025中国酒业商机大会”。
2025年10月，知酒传媒策划了第三届新酒饮大会。参会企业和产品有石花霸王醉，茅台生态农业悠蜜靛蓝、唐三两打酒铺、中啤精酿V5等十余种。
2026年3月，在新酒饮成为必答题以后，知酒传媒创新的发起了新酒饮脱口秀大会，呼吁行业不要再“拿着旧地图找新大陆”。为了厘清行业发展现状，帮助新酒饮企业做决策，知酒传媒联合北京卓鹏战略咨询机构，历时一年调查研究，精心编制了新酒饮产业首部白皮书——《2026中国新酒饮产业白皮书》。
白皮书发布以后，北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏现场解读了《2026中国新酒饮产业白皮书：读懂第三次消费浪潮风口密码》。田卓鹏认为，新酒饮爆发的原因是人口代际转换、女性消费崛起、新奢族的觉醒等；他同步提出了四个观点：新酒饮是2000亿超级风口，未来必成第二大酒种；不拥抱新酒饮，所有传统酒都没未来；即时零售+连锁化，颠覆渠道，势在必行；酒商不转型、不品牌化、不进化，只有被淘汰。
为了进一步赋能新酒饮行业的高质量发展与更长远发展，知酒传媒发起成立了“中国新酒饮第一智库”，八位行业专家成为智库专家成员。据了解，未来智库将吸纳更多新酒饮行业人才加入，不定期发布行业研究报告与案例，组织同行参观与学习，为新酒饮企业提供决策顾问，助力新酒饮产业在“十五五”发展壮大。
新酒饮是去中心化的产品，主张的微醺悦己饮用观念；脱口秀同样是去中心化的表现形式，人人都可以开麦，人人都是talker。在发布会现场，知酒传媒也组织了一场新酒饮“散打”。四位嘉宾针对“新酒饮是情绪毒药还是情绪解药”、“如何看待年轻人的养生习惯”、“如何看待白酒与新酒饮此消彼长的关系”、“新酒饮的短期发展与长期深耕该如何抉择”等问题展开深入讨论。
“散打”主持嘉宾和君咨询集团副总经理、资深合伙人、酒类事业部总经理李振江认为：
●行业需警惕新酒饮盲目追求年轻化、低价化的痛点，单纯依靠10元低价策略无法完成品牌重塑，这也是当下众多新酒饮入局即陷入低价误区的核心问题。
●健康化是新酒饮培育新一代年轻消费群体的关键，仅靠表面创新无法留住消费者，只有依托实打实的健康价值，才能实现对年轻群体的培育与再教育。
●新酒饮发展道路更为漫长，渠道打法、内容传播更趋碎片化，需以传统酒业成功经验为根基，叠加创新外在表达，坚守商业本质才能实现长效发展。
冰青联合创始人、e家人打酒铺战略架构师、成都酒业协会创始会长王墙发表观点认为：
●传统酒业曾由白酒巨头高度垄断，这一格局反而给果酒等过去不被看好的新生酒种、新兴渠道留出了突围空间；冰青深耕青梅果酒赛道十年，历经艰辛与质疑，最终实现阶段性突破。
●当下酒业进入调整周期，正应了“一鲸落，万物生”，传统格局变化为新酒饮带来巨大机遇，果酒、米酒、精酿啤酒、威士忌、清酒等新酒种均具备蓬勃发展的可能。
●新酒饮细分品类虽难达白酒百亿级规模，但完全有机会诞生十亿级品类冠军，给行业参与者留下充足发展空间。
●新兴渠道是新酒饮重要突破口，未来酒行业有望复制新茶饮赛道的成功，诞生新中式酒饮标杆品牌，打开全新渠道版图。
四川源坤教育科技有限公司联合创始人、执行CEO钟宇辰在主题对话中表示：
●新酒饮并非新兴行业，先后在2003年、2013-2015年、2018-2019年经历多轮发展与起落，2023年后一度进入沉寂期，行业发展并非一路坦途。
●当前白酒行业处于复杂的调整周期，新酒饮成为行业值得重点关注的方向，冰青、梅见等一批优秀品牌历经市场考验留存下来，为行业发展提供了宝贵经验。
●新酒饮绝不是以白酒为基酒、简单勾兑果汁和饮料的浅层创新，消费者能够清晰分辨品质高低，真正的新酒饮是适配当代消费人群变革的全新文化产物与品质产物。
●新酒饮未来要走品质迭代、文化塑造、消费者教育三位一体的全新打法，需要全行业共同参与塑造，才能走向健康可持续的发展道路。
本香酒饮折扣店联合创始人唐松林在主题对话中表示：
●从经销商视角出发，布局新酒饮的核心逻辑是盈利，传统白酒、葡萄酒利润空间不足，是经销商转向新酒饮的核心原因。
●当前新酒饮市场产品极度泛滥，烟酒店、连锁渠道等终端陈列空间有限，面对海量新品，经销商切忌盲目接品，必须理性筛选。
●新酒饮选品的核心准则是适合自己，若难以判断，可优先选择名酒、大单品及梅见等优质成熟品牌。
●新酒饮的核心消费群体是35岁以下年轻人，这类群体饮酒以悦己为主，高兴才喝、不喜便弃，产品需靠内容、情感与场景打动消费者。
●新酒饮的关键是通过渠道更新实现与年轻消费者的有效链接，脱离消费者、只讲品牌故事的产品，无法获得市场认可。
这场以脱口秀为媒的新酒饮盛会，不仅用轻松鲜活的表达打破行业边界，更凝聚起产业共识、汇聚起前行力量。从高速增长到价值深耕，从产品创新到品牌共建，新酒饮正告别流量狂欢，迈向长期主义的高质量发展之路。在消费升级与代际更迭的浪潮中，新酒饮以年轻、健康、悦己的姿态，书写酒业全新篇章。愿所有从业者坚守品质初心、勇于创新突破，携手打造更繁荣、更健康、更具活力的产业生态，让新酒饮乘风破浪、行稳致远，早日迈入两千亿时代，绽放属于中国新酒饮的璀璨光芒！
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