近日，南昌市市场监督管理局召开全市网络餐饮服务交易第三方平台合规运营行政指导会，给美团、淘闪、京东及全市自建网络餐饮平台立规矩、划红线，全面压紧压实网络餐饮服务交易第三方平台及入网商户食品安全主体责任，从商户准入到后厨监管、从信息公示到配送管理，全流程严管网络餐饮安全，解决市民点外卖的烦心事。

会议召集了网络餐饮平台、市餐饮烹饪行业协会、重点餐饮企业代表参会。会上，重点宣讲了《中华人民共和国电子商务法》及市场监管总局123号令，明确平台备案、资质核验、风险管控、问题处置、配送管理等全流程合规标准，详细说明违法违规行为对应的法律责任，对拒不整改、情节严重的平台，将依法处以高额罚款并责令停业整顿，切实以刚性约束倒逼平台履职尽责。

此次会议紧扣当前网络餐饮行业突出问题，引导网络餐饮行业监管从流量驱动全面转向品质驱动。

针对大家最关心的“幽灵外卖”、资质造假、信息公示不规范、后厨监管缺位、配送环节风险等乱象，监管部门对平台合规运营提出了更为细化、更为严格的硬性要求：

配齐配强食品安全管理人员，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；严格执行入网商户实质性审查，坚决杜绝无证、套证、假证及地址造假商户上线；规范信息标识公示，同步在平台列表页展示“无堂食”标识；全力推进“互联网+明厨亮灶”，后厨视频信息保存不少于14日。

会上，美团外卖、淘宝闪购、京东外卖等三大平台现场表态，各网络餐饮平台签订《网络餐饮服务第三方平台食品安全承诺书》，承诺全面健全食品安全管理体系，严格落实资质审查、信息公示、明厨亮灶推进、订单追溯、投诉举报处置等各项责任。

会议特别要求，各外卖平台必须摒弃“重佣金、轻责任，重流量、轻品质”的错误理念，切实扛起食品安全“守门员”重任，严格遵照执行“五条红线”：

必须严把商户准入关，确保经营信息真实可信；必须规范无堂食商户标识标注，实行重点监管；必须大力推行“互联网+明厨亮灶”，保障后厨加工过程透明可控；必须健全食品安全日常管控机制，落实日周月常态化管理；必须严管配送环节，推广食安封签，严防餐食二次污染。

据悉，南昌市市场监督管理局接下来将常态化开展线上监测、线下核查、随机暗访，全力整治网络餐饮行业乱象，推动全市网络餐饮行业合规化、标准化、高品质发展。

来源：大江新闻 记者王琴红