央视《财经调查》的镜头，撕开了活鱼运输领域肮脏的隐秘——几瓶盖“三无”镇静剂，就能让上千斤活鱼集体“休眠”，一路光鲜抵达市场，却把健康隐患端上百姓餐桌。3月22日深夜，重庆市场监管局发布通报称，共排查鱼类集中交易市场453个、鱼类经营者2534户，发现违法违规问题44个，其中涉嫌使用鱼类镇静物质的情况3起。

我国早已明确，无任何化学麻醉剂被批准用于食用活鱼上市流通。可现实中，检测标准衔接脱节，丁香酚等违规成分未纳入常规抽检，跨部门监管的缝隙的成为违法者的“避风港”。面对质疑，商贩们有自己的歪理，称用“鱼护宝”“晕鱼王”等药剂是为了减少掉鳞、降低损耗。可他们把国家禁令当成耳旁风，把消费者健康当成牟取暴利的筹码。

监管的滞后与缺位，为乱象滋生提供了温床。直到媒体曝光、舆论哗然，监管才迅速行动，这种亡羊补牢式的治理，虽能平息一时民愤，却难以掩盖前期监管的慵懒与失职。若日常监管能多一分较真，少一分敷衍，若市场排查能多一分细致，少一分形式，何至于让有毒活鱼畅通无阻，何至于让百姓在不知情中吞下健康隐患？

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食品安全无小事，舌尖上的防线更是容不得半点松懈。那些被麻醉的活鱼，麻醉的不仅是自身的活性，更是某些商贩的良知、行业的底线，以及公众对食品安全的信任。重庆的查处通报不是终点，更应是全国农产品流通领域整治的起点。所谓“四个最严”，不能只挂在嘴上、写在文件里，更要落在每一次抽检、每一次排查、每一次查处中。

监管经常亮剑，斩断黑心贪婪。别让“保证鲜活”成为违法的幌子，别让监管的“偶尔休眠”比被麻醉的活鱼更令人心寒。唯有斩断利益链条，严惩违法商贩，补齐监管漏洞，让每一个环节都经得起检验，让每一份食品都能追根溯源，才能让百姓吃得安心、吃得放心，才能守住食品安全的底线。

文/何高峰

图/互联网