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拿下餐饮业年度最大融资后，万店咖啡品牌“挪瓦咖啡”在宁波投建烘焙工厂。

消息显示，3月19日，挪瓦咖啡开建年产能两万吨的烘焙工厂，实现全球门店数和供应链能力双双跻身行业第一梯队。根据报道，挪瓦咖啡新建的“无人工厂”位于浙江省宁波市奉化区，占地2万平方米，可以实现从生豆到熟豆工艺流程的完全自动化，在已有年产能千吨工厂基础上，大幅提升生产效率。万吨超级工厂的自动化规模生产还可以将产品品质提升30%以上，原料成本下降约5%。

信息显示，挪瓦咖啡是成立于2019年6月的现磨连锁咖啡品牌，总部位于上海市长宁区，创始人郭星君。品牌以“0糖、低脂、健康”为核心产品策略，采用轻资产加盟模式扩张，截至2025年已在全球开设超10000家门店 ，覆盖全国超300个城市，并在澳大利亚东南亚陆续开店，入驻饿了么、美团点评、抖音、天猫等平台。挪瓦咖啡2021年完成B轮、B+轮超2亿元融资，2024年获数亿元B++轮融资。在众多咖啡品牌中，挪瓦咖啡多为店中店，开在便利店中、收银台旁等，其模式被投资人概括为“蚂蚁雄兵，细胞小店”，即通过轻量化、可快速复制且能灵活嵌入多元场景的门店，实现低风险、高效率的网络化渗透。

在供应链布局方面，挪瓦咖啡在云南建立自建种植基地并布局15座仓储中心，2025年启用中国咖啡创新产业园，已经搭建了“自有咖啡种植基地+专属烘焙工厂+自建仓储体系”的全产业供应链，实现了从田间到门店的自有把控。

此次万吨级新工厂是供应链的又一核心布局，解决了品牌规模化发展中的产能瓶颈，“将以智能化的生产标准，夯实规模化运营基础，为全球门店持续稳定供货提供保障”。

为什么是宁波？信息显示，成立至今，挪瓦咖啡已完成至少七轮融资，集结了三七互娱、源星资本、金沙江创投等一众头部机构，甬山基金也在早期阶段便布局其中。甬山基金是宁波甬山控股集团有限公司为深入落实奉化区本地招商引资战略、推动区域产业转型升级、拓展国有企业盈利路径和发展能力而全资设立的专业投资平台。作为聚焦战略性新兴产业的专业投资平台，坚持“政府引导+市场运作”的理念，通过早期布局和投后赋能，陪伴企业成长。

根据相关披露，面对咖啡行业激烈竞争与标的公司持续亏损的双重挑战，甬山基金以“耐心资本”的定力与战略眼光，通过“股权投资+厂房代建”的创新模式，将浙江力醒科技（挪瓦咖啡）总部迁至奉化。其以长期价值投资为导向，支持企业在本地建设涵盖烘焙加工、研发、物流及文化展示的咖啡全产业链中心。获得关键支持后，挪瓦咖啡实现跨越式发展，至2025年底门店规模突破一万家，GMV超10亿元，成功跻身中国本土咖啡品牌万店阵营。

近期，挪瓦咖啡又完成了数亿元的C轮融资，君联资本、昇望基金、华映资本、挑战者创投等多家明星投资机构集体入场，该笔融资不仅是过去一年中国餐饮业最大规模的融资事件之一，也标志着这家从上海10平米小店起步的咖啡品牌，正式跻身全球连锁咖啡第一梯队。