继续晒这本《香料圣经》。
打开网易新闻 查看精彩图片
草本·香料·蔬菜之《香料圣经》，［英］詹妮弗·姆赫瑞（Jennifer Mulherin）著，张万伟译，北方文艺出版社·海南出版社，2009年3月第1版，2009年3月第1次印刷，定价：87.00元（3册）。
打开网易新闻 查看精彩图片
全书系统介绍48种香料的起源、培植及应用知识，涵盖从普通到奇异的香料类型，包括鲜美的茴香、柔和的莳萝、酸涩的柑橘、辛辣的辣根及稀有的罗望子等。该书涵盖60种天然调味品配方及50道健康菜谱，内容涉及香料的历史、制作、储存及烹饪应用，通过图文结合的形式展现香料特性，成为厨师、美食家及家庭主妇的实用性宝典。
詹妮弗·姆赫瑞（Jennifer Mulherin），英国著名的食物和烹饪报道记者，现在英国广播公司（BBC）从事听众问答工作，喜欢研究各种奇异的食物和香料，撰写过多部烹饪著作，现居住在伦敦。
热门跟贴